美食齐荟萃 “厨神”展风采 天水市举办“盛达杯”餐饮大赛暨烹饪技能比赛

本报讯【记者裴婷婷】 一双巧手演绎煎炸烹炒、一勺调料拌出淳朴乡情、一道菜肴体现当地特色……5月18日上午,由市商务局、市文旅局和麦积区政府主办,各县区商务局、甘肃盛达集团承办的天水市2019“盛达杯”“人文天水养生美食”餐饮大赛暨烹饪技能比赛在麦积区举行,来自全市98家企业和个人的1683个菜品、小吃以及24桌宴席参加展示评定,63人参加全市烹饪技能比赛。

当天,市委书记王锐出席并宣布天水市2019“盛达杯”“人文天水养生美食”餐饮大赛暨烹饪技能比赛开始。市委副书记、市长王军为参赛评委颁发聘书。市领导蒋晓强、郭明兴、张智明出席活动。

市委常委、副市长宫辉在开幕式上讲话指出,市委、市政府已将文化旅游作为首位产业,制定出台了一系列优化扶持政策,为天水餐饮业大发展带来了难得机遇,特别是今年市政府将特色美食街区建设列为为民办实事的一项重要内容,写入《政府工作报告》,从资金、场地等方面给予大力支持,必将进一步促进全市餐饮业发展迈上新的台阶。他希望广大餐饮企业要以这次大赛举办为契机,进一步增强市场意识、品牌意识和发展意识,传承天水历史文化精髓,吸纳总结群众在生活中的各种智慧和创造,融入新时代、新科技元素,不断提升天水餐饮业发展水平,为促进天水经济社会发展作出新的更大的贡献。

赛场上,厨师们通过对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻……在精心摆盘后,一道道美味佳肴犹如艺术作品般呈现眼前,既展现着养生价值,又弘扬了天水文化,精美诱人之余也让观众们惊叹不已。

据悉,为保证大赛公平公正,特邀请了5名国家级餐饮服务评定专家组成评审委员会负责本次大赛的评定,各餐饮企业都推出名副其实的天水名菜、名小吃,进一步弘扬和挖掘了天水餐饮美食的文化内涵,提升了饮食文化品位,满足人们多样化、高品质的餐饮需求。此次大赛也为天水市各餐饮经营者提供了相互交流、学习、提高技艺的机会,促进了天水市餐饮业的健康快速发展。

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