老树发新枝 老店展新姿百年老泰康复业开张

9月19日，泰康食品专卖店复业开张，续演百年传奇。

（戴升宝 摄）

9月19日下午，顾客在经二纬四泰康食品专卖店里挑选产品。

9月19日8:19，位于经二纬四路口的济南泰康食品复业开张了。细雨中虽有些寒意，但许多中老年人早早地来到这里，想抢先一睹“新泰康”的风姿、一品老泰康的味道。

济南泰康食品歇业十年有余，这十年里，每当中秋节来临，总有许多人来到这里打听老泰康搬哪里去了，泰康月饼还有吗？日复一日的关注，年复一年的打听，换来的是一次次的失望，一年年的摇头和叹息。渐渐地，老泰康淡出了人们的视线，留下的只有缠绵的回忆和无奈的失望……

踏入2018年，济南投资控股集团有限公司提出了“决胜之年”的发展目标，立足“历史遗留问题全面结题、存量资源整合、资本运营和资产管理平台建设”三大重点任务，扎实开展“大学习、大调研、大改进”，深化“三项制度”改革，完善业绩考核体系，积极推进存量资源盘活整合，深入挖掘内部资源优势培育业务增长点。济南泰康食品的传承人——济南百吉康食品有限公司，在集团党委的领导、关心和支持下，紧密围绕集团“决胜之年”发展目标，经过长期的市场调研分析，果断作出了重振泰康老字号的决定，作为推进集团建设具有区域特色的国有资产管理与资本运营专业平台这一远景目标的重点项目，自今年4月份立项开始，从项目确定到厂房建设，从各种生产经营手续的办理到产品品牌的产权保护，从经营方略的确定到宣传策划的启动，短短半年的时间，这家携百年文化、带大家豪气的中华老字号企业，9月19日重新竖起了泰康食品的大旗。

在“新泰康”80多平方米营业大厅内，精装修的陈设透出高贵、典雅之气，而几幅泰康的老照片引人无限遐想，让人找到了难忘的回忆。

家住望平街的刘老先生一大早来到了泰康门市部，转了一圈又一圈，看了一遍又一遍，然后冲着营业员说：“别看我不买，光看就知道这是纯正的泰康老味道！我在泰康附近住了30年了，太了解泰康了……”

一对在奥体中心附近住的老夫妻冒雨坐公交车来到这里已是9点多了，他们拿着刚买的长寿糕，急切地掰开一人一半放到嘴里，老先生一边吃一边激动地说：“嗯，还是那个味，还是那个味！我爸爸就喜欢吃泰康糕点，现在年龄大了，不能动了，每天只吃点心，总是说不如泰康的好吃。这回好了，我们买回去，老爹一定会多吃点！”

曾任泰康经理（资产经营人）的顾久华先生的小女儿顾雪燕可是个热心肠，之前提供了很多泰康的有关史料。当她知道泰康9月19日重新开业的消息后，激动地说：“泰康的牌子不能丢啊，你们重新做起来了泰康，可是一件功德无量的好事……”

泰康的复业开张，在济南引起了不小的轰动。这件事靠着品牌的力量、厚重的文化支持，更靠着各级政府部门、主管单位的帮助、支持，重新向济南市民走来，除了为恢复老字号作出了贡献，也实现了销售的开门红：开业当天实现销售收入2万多元，700多名顾客进店探访，成交600多单，成功地实现了泰康品牌重塑，也为沉寂多年的老商埠中心区注入了活力，更用实力证明了一个百年老企业品牌的价值。

济南泰康食品的起源

说起济南泰康食品的起源，一直以来就有两种说法。一是乐汝成创立说；二是“华德泰”老板徐咏春和“万康”老板庄宝康合创说。为此，济南日报记者经过深入调查，查阅大量历史资料，现将各方观点客观地呈现给大家……

首先是“合创说”。持此观点的代表人物是泰康的老经理孙信人先生，他在《济南老字号》书中的“泰康食物公司”一文中，这样表述“泰康的创办和名称由来”：1914年初，青岛华德泰日用百货商店的老板徐咏春、万康南北杂货糕点店的老板庄宝康，来济南参加展览会，觉得济南是省府，又新开商埠，想在济南寻找新的市场，认为在济南经营食品糕点一定会有利可图。于是，两人商定各出资金2500元，在济南设店经营南北杂货和糕点。字号取自华德泰的“泰”字和万康的“康”字，定名为“泰康号”，由万康派乐汝成任经理，华德泰派一人担任会计。乐汝成是宁波人，曾在上海达生堂当学徒，后到青岛万康做店员。乐汝成在万康时，头脑灵活，工作认真、业务熟练，很得庄宝康的赏识，派其来济南创办泰康号。在资金、人事商定之后，他们便

在济南市经二纬三路西租赁门头及作坊，于1914年6月正式开业，这是泰康公司的前身。

第二种则是乐汝成独创说。按照济南档案馆提供的史料：“泰康公司正式成立于1919年。泰康公司前身泰康号杂货店设立于1914年，由经理乐汝成独资经营，店址在经二纬三路，当时仅有门头一间，范围很小，经营蔬菜和南货。1917年第一次世界大战期间，青岛被德寇骚扰，商号华德泰、万康二家携带南酒400余坛及海味杂货、百货等价值5000元左右的物资来济南避难，至1919年遂将运来物资全部投入泰康号，扩大经营，并迁移现在店址，成立泰康公司。”

鉴于上述两种说法流传，在很多史料记载中，有关泰康的渊源和出处，都采取回避的办法。

至于先有的泰康号，后有的济南泰康食品无限公司呢，还是因为“华德泰号”“万康号”的入股，取其字号里的“泰”“康”两字组成泰康公司呢？更有“泰康号”第一任经理乐汝成来路问题，是他创立了泰康号，还是受万康老板委派来经营泰康号的呢？说法不一。历史已经过去，现在探讨只是匡正一下历史，目的是如何重振泰康这个济南的百年老品牌，如何再为现代人追求更加美好的生活服好务。2002年已经隶属于济南第一百货股份有限公司的济南泰康食物公司，通过产业创新，欲重新提振泰康。当时的广告语响当当地说：“泰康食品，济南人的骄傲。”

起源是开头，如今追述，就是为了不要忘却不该忘却的记忆。作为有着100多年历史的老泰康、老味道、老企业，如何重新从人们的记忆里走出来，实现食品行业的王者归来，就像一幅写实版的油画作品一样，再现历史，重现辉煌，才是人们研究泰康历史的初衷。

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