新泰餐饮“年夜饭”需登记备案

□记者王佳声刘培俊通讯员栾尚国王刚报道

本报新泰讯记者日前从新泰市食品药品监督管理局获悉,为保障春节期间食品安全,防范食物中毒和食源性疾病的发生,该局以预防为主、提前介入,实行“年夜饭”登记备案制度。

据了解,目前新泰市已有67家餐饮单位提出了备案申请,其中,20家已经与食品药品监管部门签订了《餐饮服务食品安全承诺书》,完成备案。

新泰市食品药品稽查大队大队长赵磊介绍说,“年夜饭”承办单位要对食品进行留样,留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上,每份样品不少于100克,并做好留样登记。没有登记备案的餐饮单位决不允许对外营业。执法人员将对已经备案的餐饮单位进行不定期现场巡查、突击检查和专项检查。

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