新泰市提升学校食品监管水平

本报11月20日讯（通讯员汪运恒娄本剑）近年来，新泰市牢固树立学校食堂食品安全发展理念，积极健全机制，完善基础设施，坚持标本兼治，综合治理，不断提升学校食堂安全监管水平，为学校正常教育教学和师生生命安全提供坚实保障。

牢固树立“安全第一”、“健康第一”的思想，实施“一把手”工程，成立全市中小学食品卫生安全领导小组和联席会议，召开全市学校食堂食品安全工作会议，对食堂食品安全工作进行动员部署，提出目标要求。在全市开展“质量授权人制度建设”工程。层层签订食品安全责任书，建立健全了责任体系。在完善学校卫生管理制度的基础上，印发《关于做好2013年学校食堂餐饮食品安全监管工作的通知》及各项食堂食品安全管理规定，全面落实学校食堂季度检查制度，深入开展学校食堂食品安全量化分级管理，实施质量受权人制度。积极加大投入，科学规划，不断加大食堂建设力度，充实和更新内部设施设备，建成了整洁卫生、功能齐全的食堂，开展了“厨房亮化”工程建设，全市的所有学校食堂基本达标。

严把食品卫生质量和加工关，大力开展安全检查，组织市教育局等相关部门单位组成督查组，先后派出110人次，对学校、幼儿园食品安全进行“网格监管”，按照“网格化、规范化、痕迹化”的监管原则，划分4个辖区、16名执法人员的监管网络，坚持每季度一次的监督检查。各学校、幼儿园不间断地进行食堂食品卫生安全自查自纠，有效预防事故发生。加强食堂经营管理，坚决杜绝用企业经营取代学校服务职能的现象发生。多形式加强对食堂和副食品店从业人员职业道德教育和食品卫生安全教育，食堂负责人和食堂从业人员都要参加岗前培训，今年共有60余家学校食堂的从业人员参加了培训，提升了食堂工作人员的思想素质和业务能力。

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