泰山大自然女儿茶厂 春来茶香飘满园

■工作人员正在采茶。最泰安全媒体记者 赵鑫 摄

在泰山东麓，生长着一片片郁郁葱葱的茶树，这里是中国最北端茶区，也是泰山茶的主产地。生活在这里的茶农每天日出而作、日落而息，从清明节前开始，一直忙碌到霜降之后，日复一日地采制上等泰山茶。

近日，记者来到位于泰山东麓的省庄镇刘家庄村泰山大自然女儿茶厂，了解泰山茶背后的采茶故事。据介绍，春夏交替正是泰山茶采茶的好时期，刘家庄村迎来春茶满园香，茶农们采茶、制茶，忙得热火朝天。

“茶园背靠泰山，茶树种植在空气清新、水质甘甜、三面环山、气候宜人的泰山东部山区，独特的地理环境、清澈的山泉水，浇灌培育的女儿茶芽肥厚坚洁，其中所含的维生素、氨基酸等物质丰富，使泰山大自然女儿茶有一种独特的板栗香味，赢得了很多人的喜爱。”泰山大自然女儿茶厂负责人李传亮说。

“早上5点半，茶农们就开始采摘工作，4个小时的忙碌后，一批批鲜叶被陆续送进茶厂，晾晒工作随即展开。”茶厂工作人员说。“泰山大自然女儿茶制作工艺精细，严格原料标准，清晨采摘，再经过晾晒、杀青、揉捻，成品茶的雏形才开始形成。再经过二次杀青、晾晒后，才能开始炒制的工序。茶炒到九成熟，整个制茶的工序也就暂告一段落。不过要想让绿茶的香气更纯正，炒制后的茶叶经过短暂晾晒后还需要再进行一次短时间的炒制，这也是制茶的最后一步——提香。从鲜叶的采摘到最终炒制完成，要耗费约10个小时的时间，2.5公斤多鲜叶才能炒制出0.5公斤成品茶。茶厂所制的茶青翠带毫，外型弯曲美观，叶底整齐，茶色碧绿，耐冲泡，中央电视台的《走遍中国》栏目，在泰山大自然女儿茶厂实地录制生产女儿茶的全部工艺，作为泰山茶形象，在中央、省、市电视台都有播放。”李传亮告诉记者。

据李传亮介绍，泰山大自然女儿茶厂有茶叶种植专业合作社，现有入社会员200多户，种植面积1500亩，已成为集种植、生产、加工一条龙生产女儿茶的综合性企业。李传亮也因带领村民致富，在2019年被山东省总工会、泰安市总工会评为“农民工之星”，并被泰安市总工会授予“振兴泰安劳动奖章”。

□最泰安全媒体记者 赵鑫

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