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推行分餐制势在必行

来源:泰安日报 2020-04-09 07:30   https://www.yybnet.net/

□最泰安全媒体评论员 安静

热热闹闹的围桌合餐是我们习以为常的传统就餐方式,但其存在的健康风险也不容小觑,比如传染疾病。卫生专家指出,相当数量的食源性疾病传播,与餐桌上筷箸触碰时导致的交叉感染脱不了干系。可见,合餐制虽可让大家一起分享佳肴,但其弊端不得不防。

疫情让人们意识到了分餐制的重要性。然而,在国内推行分餐制注定会困难重重。其实2003年非典时,钟南山院士等人就发出了“餐桌革命”的呼吁,期间很多餐厅也确实坚持了一段时间,但是当疫情过去之后,分餐制很快就销声匿迹。这其中固然有餐厅觉得增加成本不划算的问题,但是更重要的还是因为国人由来已久的饮食习惯。

与其他场合的分餐制相比,家庭分餐制实施起来可能最难。因为一家人围坐在一起吃饭,是家庭和睦的体现,传统观念较浓的人会认为分餐显得疏远、冷淡,尤其当家里来了客人时,主人更不愿因分餐而显得与客人生分。这是一种根深蒂固的习俗和文化,我们很难想象过年过节的时候,一家人不围坐在一起用餐而是各自分餐。分餐制被认可,首先要对观念进行“革命”,只有不断加大对分餐制的宣传,通俗易懂地把为什么分餐讲清楚,做好久久为功的打算,分餐制才可能被逐渐接受。

新冠肺炎疫情的出现再次给分餐制提供了契机,但想要立竿见影,未免盲目乐观。不过,一蹴而就不现实,循序渐进却可行,即便一下子做不到分餐,推行公筷公勺没有问题。这至少证明人们的观念在变,而这也正是分餐制被最终接受的基础。但值得注意的是,疫情来了“分餐”容易,疫情过后可能反弹。分餐再难,也要咬紧牙关推行下去,。

说到底,“餐桌革命”是社会文明的一部分,推行分餐制势在必行,让我们不妨先从公筷公勺开始,将好习惯变成新常态。

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泰安新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离泰安再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

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