倡导公筷行动 打响文明战“疫”

□最泰安全媒体评论员 安静

最近，不少地方发出倡议：使用公筷、公勺。得益于疫情的倒逼，这些倡议受到较多关注，并且在不少地方有效践行。值得关注的是，这些被摆上公共文明“大桌面”的“小细节”，能否随着疫情态势的向好而不再被遗忘？（人民网）

筷子是国人最常用的餐具，也是中华饮食文化的标志之一。但在筷子的使用上，人们一向不太注重细节。许多家庭吃饭时都是混用筷子，拿到哪双用哪双。在外聚餐，不少人习惯用自己的筷子给别人夹菜，以此表示热情和尊重。

但这一习惯却存在着很大的健康隐患。用自己的筷子与他人共同进餐,很容易通过唾液传播病菌和病毒。比如，幽门螺杆菌是多种胃病的罪魁祸首,被世卫组织列为诱发胃癌的第一类致癌因子。幽门螺杆菌会存在于感染者的牙菌斑和唾液中，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为传播病毒的媒介。

其实“分餐用公筷”的倡议由来已久，早在1993年，中国烹饪协会就多次向全国餐饮业提出“分餐制”改革。但在现实中，收效并不明显。推行难，主要是因为我们有着根深蒂固的合餐观念。一直以来，国人早已习惯了围着桌子你一勺子我一筷子地边吃边聊，认为只有这样才显得亲密无间，不分彼此。相反，使用公筷往往被视为矫情和生分，甚至有人认为是嫌弃自己，在餐桌上拂袖而去。这一观念不彻底扭转，公筷即使摆上饭店餐桌，也会形同虚设，更别提走进公众家庭。

观念的养成不是一朝一夕之事，需要通过普及知识、宣教利害来逐渐实现。此次疫情让许多人对于“距离产生美”有了更深刻的认知，排队时自觉保持距离，公共场所主动分开落座。我们不妨趁热打铁，推动餐桌文化移风易俗，帮助人们认识到使用公筷不是防范他人而是保护对方，看似不亲实则更亲，从而打开心结，坦然接受公筷、公勺，让健康生活方式蔚然成风。

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