泰安市发出“放心年夜饭、光盘文明餐”文明餐桌倡议 年夜饭吹起“文明风”

■市场监管工作人员检查酒店原材料。最泰安全媒体记者 贾风城 摄

新春佳节即将来临，随着生活水平的提高，在酒店里吃年夜饭逐渐成为市民的消费主流。17日，“放心年夜饭、光盘文明餐”文明餐桌倡议行动举行。酒店里的年夜饭能否放心吃？就餐时应该注意什么？市市场监督管理局、市消费者协会给出了答案和建议。

餐桌都有文明提示语

点餐时提示“光盘有奖”

年夜饭被普遍重视，但有些人的关注点为“大”，桌子大、盘子大、菜量大，容易造成餐饮浪费，过年过节这种情况更加严重。为了提倡安全适度节俭的饮食文明文化，切实维护节日期间广大消费者的合法权益，市委宣传部、市市场监督管理局、市消费者协会、市餐饮行业协会决定，在全市提供年夜饭和节日聚餐的商家中，开展“放心年夜饭、光盘文明餐”——泰安市餐饮行业文明餐桌倡议行动，营造文明节俭、欢乐祥和的节日氛围。

活动现场，市场监管综合执法支队支队长杨卓宣读了《关于在全市开展“放心年夜饭、光盘文明餐”——泰安市餐饮行业文明餐桌倡议行动的通知》，市餐饮行业协会会长杜欣涛宣读了《“放心年夜饭、光盘文明餐”——泰安市餐饮行业文明餐桌倡议书》，泰山宝盛大酒店常务副总张雁鹏介绍了加强餐饮安全和文明饮食的经验做法。据介绍，泰山宝盛大酒店对食品食材的输入、加工等关键环节进行全程无缝隙监管；做好生熟菜品分类管理，防止交叉污染；因冬季气温低冷，把好凉菜制作关、消毒关和餐具消毒关等。同时，他们针对年夜饭销量大、时间紧且集中的实际，做好了货源充分供应和各类突发、紧急情况的预案。包间、大厅的每张餐桌上都摆放有“文明用餐、节俭惜福”提示牌，点餐时服务人员会主动提示“光盘有奖”。

全市“年夜饭”预订超3000桌

市场监管部门年三十巡查盯守

据统计，今年全市承接年夜饭的餐饮单位有180余家，接受预订3100桌左右，比去年同期增加近5%；年三十，大约有4万人选择在饭店就餐，比去年同期多了近10%。市市场监管局相关负责人介绍，今年的年夜饭和节日聚餐呈现两个特点，一是中型饭店承担的年夜饭数量增多，二是外地游客在泰特别是在泰山景区预订的年夜饭增加较多。本次“放心年夜饭、光盘文明餐”文明餐桌倡议行动围绕安全、适度、节俭、热烈的原则，以承接年夜饭业务的餐饮单位为重点，以保障年夜饭和节日聚餐餐饮食品安全为目标，通过加强餐饮加工关键环节的监督和指导，防止食物中毒等食品安全事件的发生。倡议书从诚信守法经营、营造节俭气氛、倡导光盘行动、提供经济套餐、免费打包服务等方面发出倡议，树立餐饮行业以消费者为本、诚实信用的行业形象，在全社会营造节俭文明、和谐热烈的节日氛围，确保年夜饭和节日聚餐的文明。

市市场监管局党组成员、副局长杨树国介绍，市场监管部门将在大年三十开展巡查盯守，实行节日应急备勤制度，由专业人员随时待命，确保有急能应，第一时间处置各类投诉诉求，确保人民群众年夜饭、节日聚餐吃得安全放心。

□最泰安全媒体记者 贾风城

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