泰安开展全市餐饮整治专项行动

□记者刘涛通讯员吴琼赵杰报道

本报泰安讯3月22日,记者从泰安市市场监督管理局获悉,为提升全市餐饮服务食品安全质量水平,切实维护公众健康,该局从3月22日起至7月31日,进行为期四个多月的餐饮整治工作。此次餐饮整治主要围绕学校(含幼儿园)食堂整治,餐饮单位质量提升,网络订餐整治,明厨亮灶工程,校外托管机构餐饮安全整治等五个方面的内容展开。为此,泰安市市场监管局专门成立整治提升行动领导小组,统一领导指挥督查整治工作,同时成立综合协调组、稽查办案组和8个督导检查组,分赴各县市区和泰城各网格进行督导检查和执法指导,发现问题督促整改或者会商处理,共同提高整治效果。

此次检查采取“四不两直”形式。分管餐饮负责同志带队,市场监管局餐饮科、市稽查支队和市教育局相关科室联合组成,按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求进行检查,检查组如实填写《学校食堂食品安全飞行检查表》。检查重点内容为学校是否建立以校长为第一责任人的学校食品安全责任制,学校食堂是否持《食品经营许可证》、食品安全管理制度落实、从业人员健康管理及培训、食堂环境卫生、设备设施、索证索票落实、食品贮存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品48小时留样管理等情况。截至目前,检查组对13家民营食堂进行了监督检查,未发现使用过期食品原料等违法行为。

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