吴裕泰 百年老号坚守品牌质量魅力 保持传统工艺，诚信经营淘汰不合格供应商；可持续发展打造有机茶园绿色生态链

吴裕泰董事长赵书新视察茶园。资料图片

作为有着百年历史的京城茶叶老字号，吴裕泰正打造完整产业链，为消费者提供更优产品。在经营方面，吴裕泰秉持诚信信用原则，“五位一体”管理体系确保产品质量安全；在可持续发展方面，吴裕泰开始布局有机茶，在茶园内打造绿色生物链；在提升消费者体验方面，吴裕泰继续践行提供高品质产品和服务的承诺，带来充满文化、持续创新的优质优价产品，满足人们对健康茶的需求。

北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新表示，吴裕泰作为传承百年的中华老字号，将食品安全放在首位，秉持“卖老百姓喝得起的放心茶”这一定位，坚持传统技艺，确保消费者喝上一杯安全健康的茶叶。

诚信经营

“五位一体”管理体系保品质

1887年，吴裕泰茶栈正式挂牌开张。由于当时吴裕泰以仓储、运销、批售为主，门市零售为辅，故曰茶栈，而不叫茶庄。在一个多世纪的岁月里，吴裕泰见证了中国茶产业的历史变迁，不变的是其诚信经营的理念。

2018年8月，在由商务部市场秩序司、北京市商务委共同举办的全国诚信兴商宣传月中，百家企业发布了“诚信兴商倡议书”，吴裕泰就是其中一员。为提升产品质量，吴裕泰率先实现质量、食品安全、环境、职业健康安全、HACCP“五标一体”的管理体系认证，使茶叶质量在同行业处于领先水平。

北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新表示，吴裕泰会每年两次请专家与学者进行盲评，把评选结果作为来年选择供应商的依据。没达到标准或质量下降的供应商，来年订单就会相应减少，质量不合格的供应商则直接淘汰。

凭借对诚信经营理念的坚持，吴裕泰先后获得由原国家质检总局授予的全国商业质量信得过班组奖，商业服务业顾客满意企业奖，全国商业质量品牌示范单位，以及国家市场监管总局颁发的“年度质量魅力品牌”奖。

匠心品质

传统工艺成就品质茗茶

眼下，新茶上市也将迎来高峰期，而明前茶更是备受消费者青睐。据了解，吴裕泰明前西湖龙井3月21日正式上市，已与各地消费者见面。

赵书新说，从茶叶的种植到销售，吴裕泰全程参与，确保把最高品质的产品带给消费者。这虽然增加了一定的成本，但产品质量得到了保证。

作为明前茶中的“排头兵”，吴裕泰明前西湖龙井产地位于国家一级保护区狮峰山脉的龙井村、翁家山等地，优越的地理环境为茶叶高品质提供了先决条件。为保证明前西湖龙井的茶叶品质，吴裕泰一直聘用当地有经验的炒茶师傅进行炒制。

一位吴裕泰采茶女工告诉记者，为采到最好的茶叶，工人们往往要在天刚亮时起床，在茶园一待就是一天，确保每一片茶叶的完整性及新鲜度。一斤精品明前西湖龙井茶，需要一名采茶工上万次的动作重复方能采齐。

当地茶农说，最近天气晴朗，气温逐渐回升，有利于茶树生长。而赵书新表示，茶树早采一天是金，晚采一天是银，再采的就是草。尽管天气情况利好，但吴裕泰不能急于上市而进行采摘，必须要等到合适时间才能动工，这是对消费者负责。另外，吴裕泰的茶叶是由当地资深炒茶师傅在一两百度的炒锅中用手炒制而成，由于雨水原因，今年春茶对炒茶师傅们的技术要求也更高。

据了解，今年吴裕泰西湖龙井新茶已在3月20日晚运至北京，3月21日就已上柜销售，确保消费者可以购买到最新鲜的产品。

可持续发展

有机茶园构造绿色生物链

近年来，吴裕泰围绕“聚焦花茶，做优做精”的产品定位，打造以花茶为核心、六大茶类共同发展的产品线，在竞争激烈的市场中始终保持着“中华老字号”的发展活力。

赵书新表示，伴随消费升级，吴裕泰推出有机茶叶，可以吸引新的消费人群。与此同时，吴裕泰致力于构建从“茶园到茶杯”的茶叶质量全程保障体系，助力有机茶产业发展。

吴裕泰和安溪县政府合作进行生态建园，严格要求产地茶农响应有机茶园建设，保持品种优势，引导安溪铁观音回归传统制作，现已形成完整的生态管理体系。

每年11月，吴裕泰安溪县桃源有机茶场的茶农们会把存了一年的鸡粪、鸭粪、猪粪埋在树下，使茶树安全过冬。每到夜晚，有机茶场中的一盏盏荧光对茶树虫害进行物理诱杀防治，减少农药使用；白天进入产茶区，则会看到三五成群的鸡鸭穿梭其中，起到疏松表土、促进营养成分吸收的作用。整个吴裕泰安溪有机茶场，就是一条集种植、养殖为一体的“绿色生物链”。

在赵书新看来，“有机茶叶可以为消费者提供更高品质的产品。有机茶的开发，是吴裕泰可持续发展道路上的重要一步。”

美好生活

提升消费者购物体验

在提升产品质量的同时，吴裕泰也在提升服务质量。在赵书新看来，吴裕泰传统销售模式已不适用，购物环境也是消费者考虑的重要因素。

自2017年起，吴裕泰进行店铺升级规划，营造和谐舒适的消费环境。除店铺整体装潢更新外，赵书新对零售门店的货品陈设、环境装饰、营销方式等做了调整，从视觉、味觉、听觉等方面营造独特的品牌体验。

对茶叶的储藏条件，吴裕泰也提出了要求，如卖场的温度要求在26℃以下，湿度在40%-60%之间，确保茶叶储存在适宜的条件下。

为俘获年轻消费群体，吴裕泰还推陈出新，深挖茶产品的价值。2009年以来，吴裕泰茶冰激凌、茶月饼、茶爽口香糖、抹茶年轮蛋糕、抹茶奶酪等一系列以茶为主题的产品陆续与消费者见面。传统茶庄与冰激凌店结合，成为吴裕泰转型的重要一步。

2015年10月，吴裕泰又尝试开办了3间“茶水吧”,地点选在王府井、前门、雍和宫，主打茉莉花茶、荞麦绿茶、路易波士奶茶（从南非进口的茶）和玫瑰绿茶，价位十几元一杯，适合大众消费，年轻购买者居多。试点成功后，吴裕泰又在地安门东和东单开了两家“茶水吧”。

在创新方面，吴裕泰也做了很多探索。最初，吴裕泰以销售茉莉花茶为主，该品类贡献了50%的销售业绩。近几年，吴裕泰相继推出兰花花茶、珠兰花茶、桂花乌龙、玳玳红茶等多种口味。赵书新表示，吴裕泰将继续服务多元化的消费群体，在保质保量的同时，满足消费者对美好生活的更多期待。

本版采写/新京报记者王子扬

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