泰安市食药局 “双随机”对学校食堂进行检查

本报12月24日讯（最泰安全媒体记者 王磊 通讯员 修海栋）近日，为切实加强学生用餐食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，严防集体性食物中毒事故的发生。市食药监局按照“双随机”的方式，对全市部分民营学校及幼儿园食堂、校外托管机构食品安全进行了督导检查。

检查中发现，部分学校食堂和校外托管机构食品安全还存在风险隐患和问题。有的学校食堂场所及校外托管机构操作间不能按照生进熟出单一流向合理布局，功能分区设置不足以致混用。有的索证索票不齐全、进货查验不规范，供货商证照、票据无签章或开具不规范。个别学校卫生状况差，地面有积水，屋顶墙壁有霉斑等。应急处置预案普遍流于形式，可操作性差，相关负责人及管理人员不熟悉处置过程。有的校外托管机构使用转基因大豆油未公示等。对检查中发现的问题，市食药监局要求相关责任人限期整改，对整改情况进行暗访，确保督导检查不走形式、不走过场,取得实效。下一步，食药监管部门将进一步加强学校食堂及校外托管机构食品安全监管，防控风险，排除隐患，切实保障广大学生饮食安全。

近年来，食药监管部门持续落实 “四查制度”，学校主体责任进一步落实，大部分学校、幼儿园食堂和校外托管机构严格落实食品安全管理制度，严格实施《餐饮服务食品安全操作规范》，全市学校、幼儿园食堂和校外托管机构食品安全水平逐年提升。

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