“约规十条”保障学生饮食安全

□记者姜斌

通讯员吴琼报道

本报泰安讯学校食堂食品安全关系广大师生的身体健康。10月23日,记者从泰安市食品药品监督管理局获悉,该局给学校食堂提出“约规十条”,切实保障全市771家学校食堂、529家校外托管机构、35万学生的饮食安全。

“约规十条”从各种证照要办理、索证索票要清晰、人员素质要过硬、三防设施要齐全、加工操作要规范、清洗消毒要到位等十个方面进行规范。建立食品安全管理人员制度,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作,避免交叉污染。配备足够的清洗消毒设施,大的学校食堂以及幼儿园食堂应建立快检室,小的要有快检设备,每天对食材进行快速检测并公示。建立健全各种规章制度,学会科学应对应急事件,及时妥善处置。

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