饭店推出自选盒饭供单人食用 菜品自选 拒绝浪费

本报7月24日讯（最泰安全媒体记者 李雪）一个人吃饭，点多了怕浪费，点少了又怕吃不饱。针对这样的情况，不少快餐店推出自选盒饭，顾客可自选菜品，种类多、菜量适中，适合一人食用。

“我一个人吃饭，本来想买半份菜，但半份的菜量也不少，后来服务员建议我买盒饭，正好能吃完。”近日，在财源街一家快餐店内，市民张女士说，她在附近上班，中午很少回家，一般叫外卖或在附近的饭店里吃饭。因为只有自己一个人，她很少点菜，而快餐店里推出的可以拼菜的盒饭，正好解决了一个人就餐的难题。

该快餐店服务员说，到餐厅就餐的顾客以附近单位的上班族为主。针对顾客的情况，餐厅最先推出的是半份菜，后来又推出了盒饭，让顾客自选菜品。如果人数不多，他们都会主动向顾客推荐这种盒饭。“首先顾客可以吃到比较丰富的菜品，其次菜量适中，既能满足顾客的需求，也能避免浪费。”记者在餐厅内看到，大部分选择盒饭的顾客都能将饭菜吃完，做到“光盘”。

除了引导顾客适量点餐，一些饭店还实行了“自助餐先交押金后吃饭”的防浪费方法。为提倡节约，每位进店的顾客都要预付10元或20元押金，如果剩余食物超过100克将不予返还押金。记者发现，顾客在取餐时，经常会互相提醒，避免取餐过多造成浪费。“顾客用餐结束，服务员确认没有浪费的情况后，我们会退还顾客押金。实行这样的措施，主要是为了避免过度浪费。”一饭店负责人说。

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