泰安市民自觉 商家助力 “光盘行动”从口号变成习惯

本报7月17日讯（最泰安全媒体记者 刘小敏）“光盘行动”是“文明餐桌”大行动中的一部分，主要倡导用餐时避免浪费，做到“不剩饭、不剩菜”，同时还倡导餐饮服务单位主动引导消费者合理饮食，文明用餐，做到“吃多少、点多少”。随着国民素质的提升、“光盘行动”的倡导，餐桌上的浪费现象近年来已很少出现。作为“文明餐桌”的行动主体，不少餐馆也纷纷出招，增强顾客节约消费的主动性，引导顾客文明用餐。

“先生，根据饭店的菜量，您点的这些菜已经足够了，要不先吃着，不够您再加？”中午时分，在万朝洲际酒店内，服务员正在为客人提供点餐服务。当点餐量足够时，服务员主动提醒客人。

“一直以来，我们都积极倡导文明用餐、节俭养德。”万朝洲际酒店餐饮总监姜蕾说，“客人点了餐吃不了，一方面会导致食物浪费，另一方面也会产生很多垃圾，我们在培训中对服务员做了相关要求，让他们主动提醒客人按需点餐，不要铺张浪费。而且，酒店专门为客人提供了免费打包服务。”

姜蕾介绍，自开展“光盘行动”以来，万朝洲际酒店除了张贴宣传标语、免费提供打包盒、提醒客人适量点餐外，还制定了许多切实可行的“光盘”助力服务措施。“平时，酒店接待喜宴比较多，按照传统习俗，除了‘双鸡双鱼双丸子\’，还有其他餐品，每次剩餐量比较大，有时整只鸡、鱼都没有动一筷。”姜蕾说，“经过我们多次研究，特别推出了精致商务餐供市民选择。商务餐选取比较适合大众口味的菜品，且精算餐桌人数，力争做到大家喜欢吃、吃得好、吃得完，而且性价比比较高。”

“开展‘光盘行动\’以来，最明显的改变是，饭店免费提供的打包盒的使用量比之前高出了一倍。作为饭店管理者，我非常开心。”姜蕾说，“人们就餐理念的变化还体现在自助餐取餐方面，现在客人自觉排队，多次少量取餐，几乎每个客人离开时都可以做到‘光盘\’。”

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