园区直供社区肉菜店、“互联网+”社区便利店……生鲜配送的花样，还有这些呢

14日，在梁庄新区附近一家社区果蔬店，来自泰安的千余斤白菜低价（0.15元/斤）销售，众多居民抢购。 首席记者王锋 摄

日前，本报刊发了《网上买菜，好菜为何“上桌”慢》一文，引发了市民关注。近日，记者采访发现，目前生鲜配送产业不仅有园区直供给市民一种方式，还有园区直供社区肉菜店、互联网+社区便利店等方式。

[产品B2B] APP下单，肉菜店老板在家等配货

近日，在历城区华山珑湖小区的一家社区肉菜店里，菜品摆放得井然有序。一般来说，作为一家小型的社区肉菜店，店里的货源大多是店主自己去批发市场采购，一身疲惫。

最近，店主张先生放松下来，每晚11点前通过手机就把明天要卖的蔬菜水果下好单，第二天店铺刚开门，菜品就已送到店门口，原来夫妻二人都忙不过来的小店，如今他一人打理就能井井有条。“这里的菜都是从网上订的，我每天花不了300块钱，一天要卖的菜就够了。从网上订菜，我是新尝试的，虽然菜价比批发市场贵两三毛钱，但质量可靠，顾客反馈不错。”

张先生说，这种新的方式还解决了以前很头疼的难题。“像我们这些小店，用不了那么多菜，拿白菜来说吧，批发商100斤起批，我要不了那么多，不买店里就缺少一种必备菜，买的话批发商不零售，数量太多，放在店里储存，损耗高。从网上订菜，就不用担心这样的事。”

记者从张先生订菜的APP上看到，该平台提供蔬菜、粮油米面、禽蛋肉类多种商品，大多商品以袋或斤为单位批发，只要订购超过200元，就会有专业的冷链运输车送到店门口。该平台相关负责人马先生介绍，平台上的货源来自济南周边两三百公里内的30多家农业园区，每天会根据订单情况和数据分析错时采购。“通过这种方式，生鲜产品从采摘到送上市民餐桌只需6至12小时，而且降低了商家的折损率。”据了解，目前该平台已向市区2000多个社区肉菜店配送了货品，客户群体多以75后、80后为主。

[社区O2O] 购买生鲜不满意，可无条件退换货

在融汇爱都小区的住宅楼里，一年前，一家名叫河马部落的便利店闯入人们的视线。小区居民不仅下班时喜欢到里面溜达一圈，逢节假日还聚到里面办活动。如今有越来越多的新型便利店出现在社区角落，生鲜作为店内高频需求的商品也在这种新模式中挑起了“大梁”。

“为了增加客户黏性，我们对生鲜产品的思考是最多的。”河马部落的负责人李先生告诉记者，短短一年，便利店已被小区内众多住户接受，这得益于他们的产品半小时送达和生鲜产品24小时无条件退换货服务。“我之前买过一个哈密瓜，过了3天发现瓜熟过了，本已过了无条件退款的期限，没想到我一打电话，他们给我换了个新的。”一名购物市民说。

此外，这种互联网+便利店的形式也在改变着生鲜产品的传统售卖方式。一直以来，生鲜产品的流通效率较低，成本高成了一些商家的头疼事。这种新型便民店的好处在于，以往社区肉菜店开在人们“眼皮下”才能多赚钱的情况已慢慢淡化；而且，对于某些不宜存放的产品，通过网络能及时将降价信息发布出去，打折、秒杀方式多种多样。

[分析]

争议颇多，前景如何尚待见证

权威监测数据显示，2016年在全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，在这样的市场状况下，不少生鲜电商难逃倒闭下场。人们对于B2B（商家对商家）和O2O（线上与线下）两种不同的电商模式，也有不同的见解。

对于B2B模式，有人将其喻为是生鲜电商冷静中跑出来的黑马。然而，也有人认为想要真正盈利，最终还是要回归到零售中，B2B行业的毛利不高，现阶段竞争很激烈，想要盈利比较困难。对于社区O2O模式，有业内人士认为该模式采购的成本较高，仓储、冷链的成本是不小的开支。不过，也有人认为人们对便利生活的刚需仍然存在，生鲜O2O潜在的消费市场正被不断激发，市场前景值得期待。

有专家预期，未来生鲜电商行业虽延续“死亡”高风险，但有高频刚需带动产生巨大市场前景，将继续受到创业者与资本的热衷。（记者杨璐）

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