上海米其林指南出炉：30家餐厅入选，两家获得三星称号

2018上海米其林指南“中规中矩”基本维持去年的评判。本文图均为新民晚报记者 张钰芸 图

哪些餐厅会摘得米其林星星？本帮菜今年能否超越粤菜？草根美食是否可以逆袭？自从米其林指南进入上海，就成为一年一度的餐饮界“悬疑大戏”。2018上海米其林指南9月20日上午发布，唐阁再度摘得三星，Ultra Violet则再添一星，让上海拥有两家米其林三星的餐厅。而去年因为涉嫌“无证经营”而被市场监管部门责令停业的泰安门今年则再度入榜，同样获得一星。但“老面孔”占据榜单，本帮美食依旧无缘高星级，让外界有些失望。

去年米其林指南初入上海，曾经被指“水土不服”。比方说，粤菜比重偏大，本帮菜偏少，对本土小吃基本“无视”等。今年的指南能否更接地气，是发布前外界普遍关心的问题。但记者今天上午在发布现场看到，2018上海米其林指南“中规中矩”，基本维持去年的评判。

唐阁再度摘得三星，去年获得二星的Ultra Violet则再添一星，让上海餐饮界拥有了两家米其林三星餐厅。二星餐厅少了Ultra Violet，其他摘星餐厅则和去年完全一致，共6家。一星餐厅共有22家，比去年增加了4家，其中5家是新晋餐厅。

米其林上海指南去年评出的“一星餐厅”中，“泰安门”的餐厅因为涉嫌无照经营，在进入《指南》之前，已被市场监管部门立案调查，同时责令其停业。网友戏称“见证了史上最短命米其林餐厅的诞生”。今年这家餐厅更换地址后再度上榜，米其林方面此前表示，米其林指南的五大评审标准全球一致，而这些标准中并不涉及到餐厅的运营方面。

每年一度米其林指南发布总会受到众多食客关注。

【2017沪上米其林餐厅名单】

三星：唐阁、Ultra Violet

二星：8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、喜粤 8号、御宝轩、乔尔·卢步松美食坊、逸龙阁、雍福会

一星：Bo Shanghai，大董（环贸广场）、大董海参店（越洋广场）、福和慧、苏浙总会、Jean Georges、金轩、老乾杯、老正兴、南麓·浙里（四川中路）、利苑（环贸广场）、利苑（国金中心）、鹅夫人（莘庄）、斐霓丝、家全七福（嘉里中心）、迷上海、艾利爵士、泰安门、大蔬无界（外滩）、新荣记（上海广场）、甬府、雍颐廷

【“必比登美食推介”】

阿娘面、Alma、东、大壶春（四川路）、大蔬无界（环球金融中心）、大蔬无界（徐家汇公园）、鼎泰丰（上海商城）、翡翠酒家（新天地）、功德林（南京西路）、海金滋（进贤路）、韩妈妈、金刚馄饨还有面（蒙自路）、豪生酒家、吉士、绿波廊、兰亭、兰心、茂隆、南翔馒头店（城隍庙）、上海老站、苏浙汇（创兴金融中心）、南麓·浙里（巨鹿路）、文兴酒家、扬州饭店（福建中路）、正斗粥面专家（国金中心）、天都里

（原题为《2018上海米其林餐厅是它们 !“老面孔”占据榜单》）

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