整治“三小” 确保辖区食品安全

本报9月19日讯（通讯员 孙力 赵杰）近日，泰山区泰前街道食品药品监督管理所开展集中行动，专项整治小作坊、小摊贩、小餐馆“三小”食品安全情况，确保群众饮食安全。

本次专项整治以榨油坊、蛋糕店、馒头铺、面条铺及“两豆”（豆制品、豆芽）、肉制品等生产加工作坊为重点对象，主要检查经营店铺卫生状况，是否配齐防尘、防蚊、防鼠、消毒等设施，店堂是否干净整洁，工作人员是否穿戴工作衣帽、食品生产经营管理制度是否健全并悬挂上墙，是否建立食品进货台账、出厂检验台账、产品销售台账、食品添加剂管理台账等。

执法人员按照“规范一批、整顿一批、取缔一批”的原则，加大日常监管力度，督促“三小”食品经营者严格公示“两证一书”（备案登记证、健康证、食品安全承诺书），食品摊贩公示检验检疫信息，落实食品加工场所、硬件设施、进货查验、索证索票等规定，做到亮证经营、安全承诺、操作规范、场所清洁。同时，宣传教育实现“全覆盖”，发放张贴“三小”宣传画300余份，培训“三小”食品从业人员90余人。

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