规范促提升 严管出成效 岱岳区“一户一档”管理农村小作坊

本报8月14日讯（记者 徐文莉）近期，岱岳区食品药品监管局对农村食品小作坊的整治工作正在有序开展。按照“一户一档”的原则，岱岳区食药局指导辖区各食药所健全完善农村食品生产小作坊经营者的“经济户口”，切实做到底数清、项目明，以督促其健全各类资质、证照，确保主体经营资格合法。

岱岳区有11个乡镇（街道），60万人口，绝大部分人都在农村，是泰安市的农业大区。针对农村食品安全工作，岱岳区食品药品监管局以治理突出问题为导向，完善农村食品生产经营全链条监管，积极推进监管重心下移，严厉打击食品违法行为，先后多次开展农村食品安全专项治理行动，进一步净化农村食品市场，保障食品安全。近期，岱岳区制定了《关于整治“无证无照”食品生产加工小作坊的实施方案》，摸底排查，狠抓源头管理，对全区的食品生产加工小作坊进行全面摸底排查，建立档案，详细登记小作坊名称、生产品种、生产地址、负责人、联系方式等信息，对生产加工煎饼、馒头等符合条件的食品生产小作坊实行登记备案公示。

在对食品小作坊的日常管理中，岱岳区祝阳镇食药所改造升级登记制度，对符合登记条件、满足食品安全基本要求的小作坊进行登记管理，对暂时不符合登记条件的小作坊，进行现场规划指导、督促整改落实。同时，鼓励引导食品生产加工小作坊改进生产条件，扩大生产加工规模，提高产品档次。祝阳镇执法人员介绍，多数小作坊、食品摊贩加工条件简陋，卫生状况较差，生产工艺落后。在日常监管中，执法人员一家家地督促馒头坊增设挡鼠板，要求挂面车间增设防虫网，提醒负责人在进货和销售时设立台账，帮助越来越多的小作坊在运营中逐步规范起来。

为更好地提升服务水平，满足群众需求，岱岳区食药监局粥店食药所、满庄食药所、山口食药所、大汶口食药所、房村食药所、马庄食药所建成了“四室一窗口”（办公室、快检室、储物室、档案室、服务窗口），达到了基础设施完善、监管队伍精干、执法装备精良、管理制度健全、工作程序规范、标志标示统一的要求，在岱岳区所有食药所中起到了很好的示范引领作用。岱岳区还在全区471个自然村聘任了471名食品安全协管员，同时要求每个村的警务助理实行“一岗双责”，肩负食品安全管理的工作，基本建立起了横到边、纵到底的监管机制。

岱岳区各食药所通过严格执法提升监管质量，加强了对食品小作坊重点环节的监管。同时，与食品加工小作坊经营者签订食品安全责任书，进一步规范经营行为，确保不生产加工假冒伪劣食品，不以非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，严格落实好食品经营自律制度，并接受社会监督，承担起食品安全主体责任。

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