第三届“太平洋保险”杯旅游饭店行业服务技能大赛举行

获奖单位颁奖现场  

本报11月8日讯（通讯员 张雁鹏 王瑜）“哇，在床上撒上花瓣感觉太浪漫了！”“这一桌摆台应该是‘家和万事兴\’主题吧！能在餐桌上摆上这么一个‘小家庭\’，很有新意啊！”11月2日上午，在泰安市丽景新天地酒店，一片热闹非凡。这里，泰安市第三届“太平洋保险”杯旅游饭店行业服务技能大赛正在举办。泰安市旅游局局长程明、副调研员徐鸿等领导参加了大赛。

泰安市旅游局副调研员徐鸿向笔者介绍说：“举办此次大赛，旨在进一步加快旅游人才队伍建设，实施旅游人才发展计划，‘树形象、促服务、求发展、展风采\’，展示泰安市各旅游饭店从业人员爱岗敬业的精神风貌、职业素养和娴熟精湛的服务技能，促进行业内交流与学习，强化旅游饭店及从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，推动旅游饭店员工业务素质和服务水平再上新台阶。”

据了解，本次大赛设饭店服务技能和烹饪工艺两个大项、七个小项的比赛。其中，饭店服务技能有四项，分别是中式铺床/开夜床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制。烹饪工艺有三项，分别是中式烹调热菜、中式烹调冷菜、中式面点。涉及餐厅服务员、客房服务员、调酒师、中式烹调师、中式面点师等5个职业工种。来自东尊华美达广场酒店、万达嘉华酒店、东岳山庄、蓝海御华酒店等全市14家酒店、餐饮企业的65名选手参加了此次大赛。

“此次竞赛既是检验服务人员自身实力的舞台，同时也是全省旅游饭店行业服务技能大赛的选拔赛。本次大赛的优胜者将代表泰安旅游饭店行业在全省比赛中为泰安旅游饭店行业争得荣誉。”泰安市旅游协会会长张心东表示，本次参赛选手的参与面较广，一方面可以更好地“以赛促学”，给同行提供一个切磋技艺、展示水平的舞台，在行业从业人员中再次掀起勤练技能、学好技能的良好氛围；另一方面可以“以赛促教”，促进酒店业强化进一步加强对从业人员的教育培训力度，加强技能、素质方面的教育。

经过激烈的比赛，来自东尊华美达广场酒店的宗艳霞获得中式铺床一等奖，泰山帝苑酒店的姬敏获得中餐摆台一等奖，东岳山庄的刘海廷获得中式烹调热菜一等奖，御座宾馆的王敏、马仁胜分别获得中式烹调凉菜和中式烹调面点一等奖，其他选手分获二、三等奖和优秀奖。来自东岳山庄的卜秀娟获得此次比赛中餐宴会摆台的二等奖，她本次参赛主题是“卜算子·咏梅”，用朵朵梅花和几本书籍装饰了餐桌，她说：“参加此次比赛，通过观摩学习，能让我看到别人的优点，认识到自己的不足，对于自己的服务技能是一个很大的提升。”

获客房服务员、调酒师技能竞赛第一名的选手推荐申报“泰安市技术能手”称号。获中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式烹调师、冷菜师和中式面点师竞赛第一名的女选手推荐申报“泰安市巾帼建功标兵”称号，男选手申报“泰安市青年岗位能手”称号。从获得各项一等奖的选手中，评选出最突出的一名选手为特等奖，申报泰安市“振兴泰安劳动奖章”光荣称号。

本次技能大赛由泰安市旅游局、泰安市人力资源和社会保障局、泰安市总工会、共青团泰安市委、泰安市妇女联合会联合主办，泰安市旅游协会、泰安市旅游饭店协会承办，太平洋保险泰安中支公司对此次比赛给予大力支持。

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