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城区蒜价高位运行,摊贩销量持续走低 买得起肉吃不起蒜,啥情况?

来源:济南日报 2016-11-23 00:00   https://www.yybnet.net/

■本报记者贾凤鑫气温骤降,城区各大火锅店生意红火起来,作为主要调料的大蒜的需求随之多了起来,近日,记者走访城区多家超市菜场发现,“蒜你狠”卷土重来,部分超市大蒜的零售价卖到12.8元一斤。

吃蒜贵过吃肉,超市日销量少了20公斤“三个大蒜头要5元钱?老板你算错了吧?”昨天,在城区某大型超市购买大蒜的王大妈听到商贩报价后大吃一惊:“平时没怎么注意,今天就买了三个蒜头,所以感觉特别明显,吃个蒜快赶上吃肉了。”近日,记者走访发现,各大菜市场的蒜类商品价格齐齐上涨。记者在洸河路某大型超市看到,大蒜售卖柜放在了蔬菜区最显眼的位置,而大蒜零售价在12.8元一斤,很多前来买菜的市民看到蒜价都不由皱眉,购买鲜蒜的市民并不多。“这段时间气温变化大容易患感冒,想买点大蒜预防,但一来超市发现新鲜大蒜卖得都特别贵,最贵的时候甚至喊出了13元一斤的高价!”在超市里买菜的张大爷说,2010年的“蒜你狠”还历历在目,今年“蒜你狠”又重新上演。对于高蒜价,在超市售卖大蒜的销售人员也表示很无奈:“蒜价涨了,生意就不好做,一天销量明显少了20公斤左右,进货更是一天一个价。”为了吸引市民购买,部分超市摊主会进个小一点的大蒜,每公斤少卖1元左右,以此来吸引顾客。

摊贩晒与大蒜合影,戏称吃蒜的都是“小土豪”随后,记者又来到城区某农贸市场了解到,目前农贸市场的大蒜按照品种不同,零售价在11元至13元之间,而该农贸市场当天的猪肉零售均价在16元左右,大蒜价格已经直逼猪肉价格。“现在大蒜进价高,我们卖11元一斤,再加上损耗,根本不赚钱。”商贩说:“现在我们摊位一天也就销售1斤多,还基本上都是卖别的蔬菜捎带着卖出去的。”

在城区另一处农贸市场,记者看到了一个有趣的现象,一处售卖大蒜的摊位前,摊贩正在拿着相机与大蒜合影,记者问询后得知,这位摊主正准备把与大蒜的合影发到微信朋友圈。“我看朋友圈不是炫车就是炫富,现在蒜价这么高,咱就炫个蒜,现在能买蒜吃的也算个‘小土豪\’了。”摊主打趣道。

酒店每个月大蒜多支出800元大蒜价高,受影响最大的还是城区各大酒店、火锅店和烧烤店。“我们酒店平时生意很好,每天的大蒜用量大概在10斤左右,现在每个月仅大蒜的支出成本就要多出800元。”城区某酒店大堂经理告诉记者。

由于天气转冷,火锅店生意逐渐火爆,在城区一家火锅店记者看到,店内前来吃火锅的市民座无虚席,热气腾腾的烟雾弥漫了整个大厅。“现在正是到了吃火锅的旺季,但是蒜价也贵了不少,以前会把当天买来的蒜一股脑全捣碎放到调料区,一天下来会浪费不少。现在尽量先放一半,如果客人吃完了再放另一半,避免浪费。”城区某火锅店老板说。

与火热的火锅店生意相比,城区一些烧烤店则冷清了不少,但前来“蹲摊”的市民还是络绎不绝。“不敢涨价,毕竟消费者对价格很敏感,现在我们烤大蒜还是原价,但是以前一个串上串4瓣大蒜,我们现在就串3瓣,节省成本。”一位烧烤店店主表示。

多读一点业内人士:全国大蒜大面积减产致蒜价居高不下对于高蒜价,记者从相关数据了解到,作为大蒜之乡,11月份,金乡大蒜价格继续上行态势,销量日均5000余吨,同比下降17%;蒜商入市日均200至300人,与去年同期持平,入市资金总额6500万左右,同比增长50%。

据相关业内人士分析,蒜价持续高位运行主要原因是由于全国大蒜大面积减产,省内如莱芜、泰安减产40%至50%,金乡及周边减产25%。但是各地蒜商收购积极性很高,尤其是减产严重的大蒜地区客商,来金乡收购积极性比往年高涨。另外,大蒜价值逐渐被消费者认可,市场需求日益增长,种植成本也相应增加,2016年大蒜种植成本在5000元左右/亩。

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[ 文艺事 ]2016-11-02 00:00
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