小小“烘焙师”

本报讯（记者 曹玉超）11月15日上午，日照市外国语学校的十余名小记者连同家长，来到位于泰安路的优沫烘焙店，跟着师傅学做披萨，体验“烘焙师”的感觉。除此之外，小记者们还了解了面包、披萨的由来以及发展，对烘焙有了更深的认识。

活动当天，天气晴朗，在充满香甜味道的烘焙店里让人感觉无比幸福，有几位早到的小记者已经在店里参观了。各式各样的果酱，不同味道的冰淇淋，还有好多种刚出炉的面包、蛋糕，吸引着小记者的眼球。

人数到齐，活动开始。厉经理给每位小记者发放一个做披萨用的圆面饼，面饼已经经过发酵。小记者已经跃跃欲试，不过为了让大家更全面的了解披萨，糕点师魏师傅先跟大家讲解了披萨的由来以及发展。原来，披萨是一种发源于意大利的食品，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。其中，全球最大的披萨连锁店是美国的必胜客。“今天我们做的披萨就是必胜客披萨的做法。”魏师傅介绍说。

随后，魏师傅教大家用手在面饼上捏了一圈 ， 形 成 一 个 “ 圈地”，可以在上面放材料。第一样是番茄酱，大家按照师傅教的在面饼上均匀的抹上薄薄的一层酱，然后又在上面撒上一层芝士，说起芝士，魏师傅又跟大家详细讲解了芝士的保存方法，“平时可以把它放在冰箱的冷冻选项保存，用之前的12个小时放在冷藏里，这样芝士熟了之后会拉丝，口感更好。”家长听过之后恍然大悟。

接下来的用料有火腿肉片、五花肉、洋葱、菜椒等，最后“封顶”的是一层芝士。“大功告成”之后，接下来就是进烤炉了，小记者们小心翼翼地把自己的“作品”放进烤炉，剩下的就是等待了。为了让大家有一个轻松的氛围，经理还为大家准备了饮品和小玩具，小记者们在玩耍中等待美味。

十分钟很快就过去了，披萨也已出炉。接过色香味俱全的披萨，有位小记者兴奋地喊道：“我的‘佳作\’呀，我要吃了你！”香喷喷的披萨上桌了，大家一起品尝着美味，有位妈妈开玩笑地对她的孩子说：“你做的怎么跟师傅做的是一个味啊？哈哈，这以后你开店就不用请师傅了。”“哈哈……”其他人笑道。

大家品尝着自己亲手做的披萨，小记者之间还相互交流着自己的感受，在轻松愉悦的氛围下结束了此次活动。 

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