山东光大日月油脂股份有限公司 创一流品牌 做百年光大 获奖项目 大豆油抗氧化 防酸败工艺技术

山东光大日月油脂股份有限公司拥有先进的大豆浸出生产线和食用油全自动灌装生产线，生产的食用油包括纯正大豆油、花生油、红花籽油、玉米胚芽油、棉籽油、花生芝麻调和油以及优质大豆粕等。

公司在发展过程中，始终秉承“诚信为本”的经营理念，注重品牌、形象建设，努力实现“创一流品牌，做百年光大”的目标。公司先后被授予“国家级扶贫龙头企业、山东省级农业产业化重点龙头企业、山东省先进民营企业、山东省农产品加工骨干企业、全国放心粮油进农村进社区示范工程示范加工企业”等荣誉称号。

公司研发的“大豆油抗氧化防酸败工艺技术”属于食用植物油加工技术领域。这一技术吸收美国嘉吉公司一项技术优点，结合山东农业大学食品学院的氧化机理的技术研究，自主研发大豆油抗氧化防酸败工艺技术，主要在加工过程中通过工艺技术革新，把对引起大豆油氧化酸败形成的几个条件消除，来达到不用添加抗氧化剂就可以防止大豆油氧化酸败的目的。比如，公司通过研制出具有自主知识产权的“浸出器落料油溶吸附装置”专利技术，实现了在密封状态下降低油脂温度的同时吸附水分这一关键难题。研制的毛油冷却器和“浸出器落料油溶吸附装置”组合使用，可避免大豆毛油不饱和脂肪酸因在高温状态和空气中的氧气接触致使油脂氧化酸败变质,从而抑制了自由基的进一步连锁反应造成的油脂继续自动氧化。

目前，“大豆油抗氧化防酸败工艺技术”已在本公司和泰安正大油脂有限公司、山东光大绿源食品科技有限公司、东平星华油塑有限公司等公司应用，经第三方检测机构鉴定使用该工艺技术生产的大豆油质量稳定，各项指标明显优于大豆油国家标准（GB 1535-2003），达到预期效果，该产品符合人们对绿色健康食品的向往，单位均价高于普通大豆油售价的6%，利润率提高5.4%，该技术减少了油脂安全事故的发生，节约能源。

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