市食品药品监督管理局 全系统培训四类食品专业知识

本报讯（何召允）近期，市食品药品监督管理局联合山东农业大学食品科学与工程学院举办了全系统食品专业知识培训班。培训班邀请了山东农业大学4名食品科学专家教授，分别就粮油制品、畜肉制品、发酵制品、果蔬制品四个专题进行基础知识培训。培训班共分两期，全系统在职人员共计260余人参加。

这次培训班是该局根据年初制订的食品药品监管能力建设培训要求决定举办的，其主要目的是，通过对食品专业知识培训，重点讲解常见的粮油类、果蔬食品、畜

肉、发酵类等食品的普及监管科学知识，增强监管人员对这四类产品的特点、常见问题与鉴别真伪优劣的科学认识能力，提高监管人员的业务素质，增加监管工作科学性和针对性，进而全面提升泰安市食品安全执法人员的监管保障能力，打造一支高素质的专业技术队伍，不断适应新职能、新任务的需要。

此次培训与以往培训相比有几个特点：

一是培训内容不同。此次培训内容全部为食品专业知识，选择了粮油制品、蓄肉

制品、发酵制品、果蔬制品四类最常见食品进行专题培训，旨在增强监管人员对食品的识假辨假的认知能力。二是培训对象范围广、时间长。此次培训对象为全系统所有在职人员，包括领导干部和职工进行全员培训，而且培训分两期，前后总计4天时间，培训规模和培训时间是以往该局培训中比较少见的。三是培训组织更正规。此次培训是市局和山东农业大学食品学院联合以举办培训班形式组织的，培训师资均为学院有名的硕导级别以上的专家教授，培训期末还将为每名学员颁发培训证书。

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