泰安: 星级酒店自助餐降价40元

晚报讯(泰山晚报记者晁彤彤)“咱全家去吃自助餐,星级酒店打出市民价了。”2月15日,市民张女士忍不住带着一家人去酒店尝鲜。在2012年全民“光盘行动”的号召下,市民以吃光盘中食物为荣,各类型酒店生意冷清不少,不少酒店纷纷调低最低消费,一家星级酒店自助餐降价40元。

就餐量减少

引发酒店辞退潮

“昨天酒店正式开工,可过年回来的人少了。”位于泰安市环山路一家中型酒店的厨师王先生对记者说,受“光盘行动”影响,年前酒店已经辞退一批人,“我们剩下的也人心惶惶,不知哪天就丢了工作。”记者走访泰城多家大中型酒店发现,年后两成酒店的职工有所减少。“有的过完年直接不回来了,另谋职业了。”一酒店工作人员说,大中型酒店受冲击比较大,就餐量减少。

最低消费门槛降了不少

最低消费一直以来是餐饮行业的潜规则,不少餐厅会在5人以上的包厢、宴会厅设置最低消费。市民张先生在今年过年期间会亲朋时发现,泰城酒店的最低消费降低了,“红门路一中型餐馆最低消费降到五六十元每人,就是星级酒店也降到100余元每人。”近日,记者走访发现,泰城大部分大中型酒店最低消费降低,价位从50元每人起价,每桌10人有18到22个菜不等,“最高消费不设上限。”一家酒店工作人员对记者说,“虽然如此,我们也不提倡浪费,顾客可以根据人数随时增减菜量。”

记者观察到,多家酒店包间订餐可以选择最低消费或单独点餐。在泰安市岱宗大街一家中型火锅店,在市民咨询两三个人是否可以点包间时,工作人员称可以,而且不设最低消费。

“酒店设置最低消费是霸道主义,是为就餐设门槛。”市民于女士极力反对,她说,有时候,消费者为了达到“最低消费”标准,只能多点菜、点贵菜。

星级酒店

自助餐价位降了40元

而据一位餐饮行业业内人士透露,酒店餐厅设置最低消费是出于成本考虑,而且有最低消费的餐厅大多生意较好,“近年来整个餐饮市场的服务质量在逐年下降,设最低消费也是为了确保服务质量。“其实包间自己点餐和最低标准不矛盾,最低标准也是荤素搭配,自己点餐也是如此,花费差不多。”一中型酒店工作人员介绍。

在众多大中型酒店降价声一片中,市民张女士带着全家人去一星级酒店吃了顿自助餐。“以前每人要百余元,我们普通家庭一家人无缘享受。”张女士对记者说,她发现酒店自助餐价位降了40元,“索性带着家人奢侈一把,价格也不贵。”

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