肥城市食药监局 突击检查集体用餐配送单位

本报10月10日讯（通讯员 岳辉）为切实加强集体用餐配送食品安全监管，督促供餐单位落实主体责任，防止发生群体性的食品安全问题，近日，肥城市食品药品监督管理局对全市集体用餐配送单位进行突击检查。重点检查了设施设备、环境卫生、索证索票、操作流程、贮存保管、冷链运输、清洗消毒和留样管理等情况。

对检查中发现的从业人员操作不规范、培训记录不完整等问题，下达责令改正通知书并进行了现场指导，要求配餐单位明确食品安全责任，加强从业人员培训管理，严控盒饭出菜至食用时间，严禁超范围经营。同时，约谈企业负责人，要求企业强化安全意识，严格履行食品安全主体责任，健全管理制度和应急预案，加强关键环节控制，杜绝食品安全隐患，确保用餐安全。

该局相关负责人表示，今后将进一步加大监管和抽查频次，持续监测集体配餐食品安全风险,及时公示企业监管信息，确保公众饮食健康安全。

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