桃园镇食药监所“四种模式” 助力食品安全先进市创建

本报3月13日讯（通讯员 付昊民）为迎接省级食品安全先进市中期评估，肥城市桃园镇食安办、食药监所结合创建工作实践，对照标准详细分解，积极推行了网格化监管、可追溯管理、“明厨亮灶”创建、食品快检等“四种模式”，各项创建工作得到了强力推进。

推行网格化监管模式。加强基层食品安全监管力量配置，将食品安全工作重心下移。截至目前，全镇共聘请食品安全信息员、协管员40余名，承担隐患排查、信息报告、协助执法、宣传引导等职责，深入辖区超市、餐馆、校园周边等场所开展食品安全宣传、走访和反馈工作。

推行可追溯管理模式。利用信息化、技术化手段，扎实推进重点企业食品生产追溯体系建设，扎实推进肉品质量安全信息可追溯体系建设，全面持续推进流通及餐饮服务环节的“票档一体化”建设工程，鼓励食品小作坊完善产品包装印制二维码标签。

推进“明厨亮灶”创建工作。结合许可窗口及现场审核工作，以学校食堂、餐饮服务连锁单位为重点创作对象，积极指导规范厨房加工布局流程，引导实施“明厨亮灶”改造。截至目前，全镇共指导、倡导餐饮服务单位改造或新开办实施“明厨亮灶”近20家。

推行食品快检模式。按照“先试后推”的步骤，选取辖区影响力较大的商超、农产品市场为试点，指导建立企业农产品快检室。目前，鲁中桃源农产品批发市场等单位已经建立起有效的农产品快检室；镇食药监所快检室全面运行，打造了一支强大的专业快检员监管队伍。

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