肥城食药监局开展学校食堂食品安全检查

本报月日讯（通讯员 郑彧）为防控学校食堂食品安全问题多发，确保广大师生饮食安全，近日，肥城市食药监局组织各乡镇所对全市各类学校（包括托幼机构）食堂开展食品安全风险隐患排查工作。

认真开展学校食堂的监督检查。重点加强对民营学校、幼儿园、校外托管机构和新开办学校食堂的环境卫生、原料采购查验记录、加工制作管理、食品添加剂使用等情况的检查。

加大高风险品种检查力度。加强对学校食堂的米、面、油、学生饮用奶、肉及肉制品、蔬菜、水果和高等院校的冷荤凉菜等可能存在高风险食品的监管，防止过期食品、不合格食品和假冒伪劣食品流入学校。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)及发芽土豆，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

加强源头和过程监管。督促落实“票档一体化”管理制度，严查食品原料采购索证索票、进货查验和加工制作环境、条件、人员等是否规范到位。全面落实监管网格化、规范化、痕迹化要求，确保辖区所有学校食堂全部达标。

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