肥城市食药监局 开展肉制品生产企业专项检查

本报11月3日讯（通讯员 侯晓天）为进一步规范肉制品市场秩序，严厉打击掺杂制假等行为，近日，肥城市食药监局对全市肉制品生产企业开展了为期一周的拉网式检查。

此次专项检查采取分组查看的形式，一看企业资料管理情况，重点查看企业生产许可证是否过期，原辅料进货台账记录是否详细，每批原料是否有检验检疫合格证明、从业人员是否持有有效的健康证，是否建立不安全食品召回制度等。对不符合要求、来历不明的原料肉坚决予以查封。二看生产过程控制管理，包括生产车间环境、生产条件、工艺流程是否与许可相符，食品添加剂是否实行“五专”管理。对不符合GB14881要求的，责令其限期整改。三看仓储管理情况，包括原材料及成品库存放是否规范，制冷设备是否开启，出厂产品是否检验合格。未经出厂检验或检验不合格产品不得出厂，不得销售。

此次专项检查共检查肉制品生产企业5家。对检查中发现的部分企业采购肉及肉制品未落实索证索票、查验登记制度等问题，下达了监督意见书，限期整改。通过此次专项检查，有效提高了全区肉制品生产安全监管水平。

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