食药监局 举办农村自办酒席厨师培训

本报11月1日讯（通讯员 解伟）为确保农村自办酒席食品安全，预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，近日，一年一度的肥城市农村自办酒席厨师培训拉开帷幕。

培训会上，肥城食药监局委托的第三方培训讲师详细讲解了农村自办酒席中从食品采购、贮存、粗加工、烹饪到存放的各个环节的卫生要求和注意事项，同时新增了对新《食品安全法》的解读，对新修订的《食品安全法》作了知识普及。会后，参会厨师进行了现场考试，考试合格后，将统一发放上岗证，持证上岗。

此次培训共分3场，对9个街镇的近300名自办酒席厨师进行授课。通过农村自办酒席厨师培训，进一步增强了厨师的责任感和紧迫感，食品安全意识明显提高，为农村自办酒席食品安全提供了有力保障。

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