东平县食药监局 进行第二季度学校食堂大检查

本报4月23日讯（通讯员 孔艳丽）为切实保障广大师生饮食安全，确保在中考、高考关键时期不出食品安全事故，东平县食药监局城区所早部署、早安排、早行动，开展第二季度学校食堂大检查。

加强索证索票检查，确保可追溯。该所执法人员重点检查学校食堂的索证索票制度的落实情况，查看原材料进购是否履行进货查验，是否保存所有进货票据，供货商资质是否齐全，是否更新。

加强加工操作过程检查，确保无污染。对学校食堂的粗加工间、加工间、储存间重点检查，查看加工工艺是否存在交叉污染，上下水是否方便，合标准。

加强宣传与指导。该所执法人员针对马上到来的中考和高考关键节点，向学校食堂负责人讲解关键点食品安全的重要性以及法律法规要求，要求食堂切实做好食品安全工作。针对学校留样不规范不及时的问题下达责令改正通知书。

落实校长第一责任人制度。针对学校食堂实行的月度自查制度，查看检查记录。要求学校定期或不定期地对学校食堂进行全面的安全检查工作，从业人员分工明确、责任到人。

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