鲜银耳易受污染产生毒素食药监总局建议远离

□记者李小云

晨刊讯日常生活中，干银耳在各大超市和农贸市场都有销售，购买方便。然而记者发现，打着“新鲜”“鲜活”“清香”等名义销售的鲜银耳，在网上有很多。对此，近日，国家食品药品监督总局发出消费提示，提醒消费者重视食用鲜银耳带来的食品安全风险。

8月3日，记者在黄山市中心城区多家超市和农贸市场走访后了解到，目前超市和农贸市场销售的银耳多以干银耳为主，并没有新鲜银耳销售。“我卖银耳很多年了，几乎没有看到过新鲜银耳，一般都是用干银耳做汤，而且卖得很好。”长干路农贸市场一销售干货的店主告诉记者。

然而和超市、农贸市场相比，记者在淘宝网上搜索后发现，销售鲜银耳的店铺多达上百个，不少店铺称自己销售的银耳“新鲜”“鲜活”“现采现发”，多为6朵一组，价格在30—70元不等。

不过，针对食用鲜银耳，近日，国家食品药品监督管理总局发出消费提示，提醒消费者重视鲜银耳带来的食品安全风险，建议远离鲜银耳。

记者注意到，该提示中称，“受培植环境及土壤影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。”为此，提示中还特意列举了一起案例：“1984年，山东省东平县暴发了第一起因食用变质鲜银耳引起的食物中毒事件。中毒原因为环境中的椰毒假单胞菌污染了培植中的鲜银耳，产生大量米酵菌酸毒素，导致鲜银耳腐烂变质，而培植户唯恐浪费，馈赠亲朋好友或自家炒食、凉拌变质的鲜银耳，导致老人、儿童及亲友中毒、死亡。”

此外，该提示提醒消费者，“如发生呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等神经系统症状的疑似中毒人群，应立即停止食用可疑中毒食品并及时就医。将剩余食物封存，送当地卫生专业技术机构检验。”

就此，记者8月3日从市食药监局了解到，尽管近些年黄山市未发生过食用鲜银耳导致中毒事件，但该局相关工作人员提醒消费者，切勿贪图“新鲜”忘记安全，为了自身健康，网购鲜银耳应谨慎。

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