县食药监局 加强学校食堂夏季食品安全监管

本报5月11日讯（通讯员 刘书翔）为切实做好学校（含托幼机构）食堂及夏季食品安全监管工作，防止食物中毒事件发生。东平县食药监局多管齐下，大力加强学校食堂夏季食品安全监管工作。

狠抓主体准入。对辖区所有学校食堂进行专项检查，重点检查当事人是否取得《食品经营许可证》、所取得证照是否在有效期内，单位食品从业人员是否持有有效健康证明。凡是未取得《食品经营许可证》而从事食品经营的单位依法严厉查处。

狠抓重点品种。专项检查过程中重点检查当事人是否存在超范围加工制作凉菜、添加非食用物质和滥用食品添加剂、是否违规加工制作豆角、采购、贮存、使用亚硝酸盐等问题，一经发现立即责令停止违规经营，依法从严从重处罚。同时对重点品种进行抽样检验，及时了解学校食堂食品安全状况，防止不安全食品流入学校食堂。

狠抓制度落实。在对辖区内学校食品安全开展集中检查行动中，全面排查食品安全隐患，督促学校配备专职食品安全管理人员，建立并落实采购索证索票、进货查验登记制度，加强对食品制作加工、餐饮具清洗消毒等关键环节的控制和监管。对没有建立相应制度、或有制度无落实的当事人，下达责令改正通知书限期整改，并跟踪整改结果，对整改不到位的依法进行处罚。

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