织密食品安全网 护卫“舌尖上的安全”

民以食为天，食以安为先，食品安全关系到每个人的日常生活。多年来，宿州市泗县市场监督管理局作为食品安全监管部门，立足食品生产、餐饮服务、食品流通等多个环节，建机制、强监管、重治理，确保群众吃得安全、吃得放心。

今年以来，泗县未发生重大食品安全事故，食品安全形势总体稳中向好。这背后，体现出泗县县委、县政府对食品安全的高度重视，更体现出了泗县市场监督管理局打造“食安泗州”的决心，以实干诠释食品安全卫士的责任与担当。

压实责任 同心协力筑牢食安底线

目前，泗县共有从事食品生产经营企业1744家。今年以来，在县委、县政府正确领导下，全县食品安全监管工作以创建安徽省文明城市为抓手，突出问题导向，创新监管机制，落实监管责任，全县没有发生重大食品安全事故，食品安全形势总体稳中向好。

泗县县委、县政府高度重视食品安全工作，严格落实“党政同责”和“四个最严”要求，认真执行党和国家关于食品安全工作的各项方针政策和决策部署，把食品安全工作纳入年度考核重要内容。县食安委和食安办充分发挥作用，着力厘清食品安全党委政府的领导责任、行业部门的主管责任、职能部门的监管责任和企业的主体责任，强化问责机制，提升成员单位在食品安全信息通报、联合执法、隐患排查、事故处置、查处违法、打击犯罪、行刑衔接等方面的协调联动能力，初步形成了食品安全“党政牵头、部门协作、互相支持、齐抓共管”的良好工作格局。

接下来，县食安办继续组织开展年度食品安全综合评价考核，全面检查食品安全工作成效，真正把食品安全工作落实到党委、政府的重要议事日程，积极负起“守土有责”的重任。

监管有力 把好食品安全各道关口

从农田到餐桌任一环节出问题，到百姓口中的美食就可能不安全。泗县市场监管局深知食品安全不容小觑，因此强化日常综合监管，把牢各道关口，力争食安监管“无缝接轨”。

把好出厂关。泗县将农产品质量安全摆在更加突出的位置，推动标准化生产，积极发展山芋、金丝绞瓜等农业标准化生产基地。推进健康绿色种植养殖，规范农兽药使用行为，切断有害物质进入农田污染餐桌的链条。同时，监督企业不断强化主体责任意识，严格执行出厂检验，落实企业自查制度；监督检查无死角，食品生产企业日常检查覆盖率达到100%。

把好入口关。全面实施“泗县餐饮户动态星级管理”，开展“明厨亮灶”工程建设，全县实施“明厨亮灶”378家，全县255个中小学、幼儿园学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖。

把好检验检测关。今年泗县市场监管局和2家省内权威检测机构合作，全年计划抽检580批次，已抽检245批次，16个市场监管所食品快检室、玉兰菜场快检室每天完成食品快检170组，实现了监督检测全覆盖、无盲区。同时将抽检结果通过县政府政务公开网予以公示，倒逼食品生产经营者落实主体责任，提高食品质量。

把好追溯关。58家食品生产企业完成追溯体系建设试点，全县63家食品批发户全部实行随货同行单制度，食品零售经营户全面落实索证索票制度，实现“以供控购、以购溯源、管住供应商、规范经销商”链条式管理。

今后，该局将继续强化日常快速检测和监督性检验检测，强化检验检测结果运用，及时发布检验检测通告和消费警示，依法查处生产经营不合格食品行为，实现食品安全风险早发现、早处置，切实打通从农田到餐桌全链条监管，构建覆盖食品源头、生产、流通和消费全过程的食品安全检验监测网络。

专项整治 严打食品犯罪成效突出

日常监管有序开展的同时，泗县市场监管局还通过不定期专项整治凸显实效。根据消费热点，针对重点区域、重点品种和重大节假日、重大活动开展食品安全专项整治行动，重拳出击，严厉打击食品违法犯罪行为。先后开展食用农产品、畜禽水产品、瘦肉精、餐饮具、白酒、乳制品、校园周边食品安全及元旦、春节、端午等节日期间的专项整治行动14项，2019年以来，全县共查处食品违法案件122件。

筑起捍卫食品安全的铜墙铁壁，需要各职能部门通力协作。泗县市场监管局联合公检法，建立重大案件联合会商制度，强化行刑衔接，查处餐饮环节、水产品非法添加等案件，形成强大震慑。

下一步，将集中力量查办大要案，加强行刑衔接，既要处罚到企业，也要处罚到具体责任人，始终保持对风险隐患的有力管控和对违法行为的高压态势。

强化宣传 营造社会共治良好氛围

人心齐，泰山移。食品安全是一个系统工程，离不开政府、企业、社会等各方面的共同参与。泗县市场监督管理局先后组织各食品业态责任主体培训10余次，培训人员近400人次。组织开展“食品安全宣传周”“你点我检”“保健食品五进科普宣传”等活动，通过政策宣传、接受咨询、解疑答惑等方式加强与公众互动交流，增进全社会参与食品安全监管的主动意识。

接下来，食安办还将针对农村食品安全监管难度大，农村食品安全隐患随时存在的现状，充分发挥食品安全“四员”、12315举报网的作用，让“四员”真正成为农村食品安全的“前哨”，成为食品监管部门一线的力量补充。

为了防患于未然，泗县市场监督管理局还制定完善了食品安全事故应急预案，健全重大信息报告机制和监测预警机制，在灵童学校组织开展食品安全应急演练1次，提升食品安全事件应急处置能力。同时切实做好县人大、政协两会和高考、中考等重大活动期间餐饮服务食品安全保障工作，出动执法保障人员483人次，保障就餐人员13000多人次。

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