“分餐制”：分的是食物，分不开的是感情商农

日前，市创建办、市文明办、市市场监管局联合发出“文明用餐 我做表率”行动倡议书，其中就有倡导“使用公筷公勺”。事实上，不仅宿州一地，连日来，全国多地均发出类似倡议，鼓励引导消费者和餐饮企业使用和提供公筷公勺，积极践行分餐制。  

分餐制本是老生常谈的话题，一直是和“光盘行动”一起纳入到文明就餐规范被倡导和推广的。怎奈，公众可以接受“光盘行动”，却对分餐制有着天然的抵触情绪。这和传统饮食文化密不可分。日常饮食中，亲朋好友围桌共餐，同夹菜、共饮酒，这种其乐融融的景象是人际关系亲密的表现。但正如一枚硬币的两面，一场突发的疫情，让公众知道共餐共食会给自身健康带来风险，而且，除了新冠肺炎以外，还有其他传染性疾病也足够可怕。

随着经济社会秩序逐渐恢复，共餐共食这一就餐方式重启。与此同时，这场疫情也让不少人反思此种就餐方式给予健康的影响。餐桌上，在注重健康、文明的前提下，进而愉悦味蕾，联络情感岂不是更好？由是观之，推行分餐制合乎时代潮流，契合公众期盼，当然难度不小，需要多方发力，多措并举。

观念决定行为，行为决定习惯。有关部门应把强化宣传引导作为重点，在全社会广泛宣传分餐制优点、用餐卫生知识等，让人们正确看待分餐，知道分餐是对彼此健康的一种保护，并不影响感情交流。只有将头脑中的传统观念去掉，人们才能真正从行动上支持分餐制，并固化为良好的就餐习惯。

推行分餐制，餐饮企业的作用是无可替代的。对此，业内人士存在顾虑，果真推行之，并非简简单单的“一菜一筷、一汤一勺”，更有管理运营成本的上涨。不过，既然从事餐饮行业，响应政府的倡议，本身就是社会责任感的体现。而有眼光的从业者，早已嗅出其中的商机，努力求新求变，适时改进菜品、升级服务，打造好口碑。 

管理部门也不能“置身事外”，要把“提供公筷公勺、严格消毒餐具”等行业要求，作为常态化监管的重要内容，从他律层面督促餐饮企业履行倡议条款，带头树立文明、科学、安全、健康的餐饮消费风尚，筑牢群众舌尖上的安全防线。

推行分餐制，树立餐饮消费新风尚是一个完善进步的过程，同时也是把不可能变为现实的过程。回顾一下过去，特别是文明创建开展以来，有多少大家曾经认为不可改变、难以改变的固有习惯，变成了过眼烟云？ 

有必要强化此种共识：分餐，分的是食物，分不开的是感情，保障的是我们的身体健康。相信在社会各界的共同努力之下，分餐制会在更多的公共餐饮场所落地。   

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