埇桥区近5000家餐饮单位恢复营业

近期，疫情防控形势持续向好，生产生活秩序加快恢复，埇桥区市场监督管理局组织开展餐饮服务业食品安全大检查，助力餐饮业复工。截至目前，全区已有近5000家餐饮经营单位正常营业，“无接触”外卖配送延伸至街头巷尾，餐饮行业复工安全有序。

在安全检查行动中，执法人员对餐饮单位库房内及操作区使用的食品原料、半成品及预包装食品进行仔细检查，重点查验储存条件、保质期等，督促餐饮单位做好对临保、过期食品的后续处理，确保不发生过期、变质食品及原料流入餐桌的情况。

“全面恢复营业后，你们要对经营场所、洗手间、电梯、设备设施、餐饮具等进行一次全面彻底消毒。”在准备复工的花开假日酒店，执法人员向企业负责人详细介绍复工注意事项，“要建立用餐人员可追溯制度，同行同桌就餐者至少要登记一名就餐顾客身份证信息及联系方式，以备查验跟踪。”针对积压的食材如何处理，这家企业负责人表示：“我们在停业时就将店内的新鲜蔬果送到一线防控点。准备复工这段时间，我们按照市场监管部门的要求，全面盘点了现存食材，对过期、变质的食品原材料和调味料等进行了无害化处理。”

此外，市监部门在检查中发现，一些餐厅积极响应政府号召，推行文明健康就餐新风尚，做法值得推广。“我们在餐厅醒目处张贴‘使用公筷公勺’海报，在餐桌上摆放宣传桌牌，推行‘一菜一筷’，提醒消费者使用公筷公勺就餐。”在锦玉堂、新禧万年酒楼，工作人员就“公筷公勺”推广使用的情况进行详细介绍。

区市监局执法人员表示，市场监管部门将在餐饮行业持续加大“文明用餐、公筷公勺”的宣传和引导，号召餐饮企业、消费者争做使用“公筷公勺”的先行者、示范者、践行者，助力文明城市创建，打好“舌尖上的防疫战”。（记者徐蕾）

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