守正创新 集群发展 宿州加速烧鸡产业化发展

本报讯（记者 何雪峰）11月14日，首届中国烧鸡产业发展大会在宿州市埇桥区举行，全国各地烧鸡产业知名机构和企业参会。中国轻工业协会为“中国烧鸡之乡”授牌并发布《符离集烧鸡团体标准》。

本届大会由中国轻工业发展研究中心、合肥工业大学、宿州市人民政府主办，主题是“传承共享、守正创新”，即传承烧鸡文化，守正传统技艺，创新产业发展。通过举办大会，充分展示近年来烧鸡产业发展取得的成果，全方位促进烧鸡产业产品交流，拓宽销售渠道，推动中国烧鸡产业高质量发展；搭建烧鸡产业供需对接平台、行业互动平台和校企交流平台，实现烧鸡产业持续健康发展；引导更多地区和消费者关注烧鸡产业，全面提升烧鸡产业的服务水平和品牌竞争力。

埇桥区烧鸡产业历史悠久，符离集烧鸡既传承古法，又守正创新，在历届国内、国际食品展评会上，多次获得金奖和名牌产品称号。2005年，成为国家地理标志产品；2010年，被列为国家非物质文化遗产；2013年，被命名为中国驰名商标。2016年“符离集烧鸡”进入全国区域品牌百强榜，品牌价值56.32亿元。

近年来，埇桥区始终按照“集群式发展、市场化运作、标准化生产、产业化推进”的发展思路，积极推进烧鸡产业化进程，研发适应不同市场及消费群体的产品。如今，以符离集烧鸡为主的食品加工产业已成为埇桥经济的支柱产业之一。符离镇现有规模较大的烧鸡食品有限公司14家，两个烧鸡食品工业园，拥有“刘老二”“中华”“徽香源”等一批名优商标。个体烧鸡加工户580多家，外出经营符离集烧鸡的人员达2000多人，从事烧鸡生产、运输、销售等行业的人员超万人，通过直销、区域代理等形式，符离集烧鸡的销售网点已遍布全国。符离镇12万人口中，30%的人员从事与烧鸡生产有关的产业，年生产销售符离集烧鸡3000多万只，总产值达17.6亿元，占全国烧鸡行业总产值三分之一以上。

为进一步宣传推广符离集烧鸡产品和文化，打造在国内外具有影响力的地域特产品牌，让符离集烧鸡走上更多人的餐桌，埇桥区成立了宿州埇桥符离集烧鸡产业运营有限公司，整合符离集烧鸡产业资源，积极推进烧鸡产业化进程。引导580多家个体烧鸡加工户实行联合，通过“公司+合作社+家庭农场+农户”的形式，打造烧鸡产业联合体，建立利益联结机制。充分发挥烧鸡产业带动农业发展、促进农民增收的作用，助力脱贫攻坚，从烧鸡制作衍生麻鸡养殖、运输、网上销售等烧鸡生产加工全业态，辐射带动贫困人口，贫困户年人均增收3000多元以上。

·编后·

宿州市埇桥区立足自身优势，围绕高质量发展，不断优化烧鸡产业布局和发展格局，推动形成精品企业梯队和产业集群，将烧鸡的品牌、产品和资源优势迅速转化为市场和效益优势，让宿州烧鸡飘香万里。

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