市监部门“紧盯”校园食品安全

“每个幼儿园食堂必须配备专门的食品留样柜和留样盒，不能用食堂食材储藏的冰箱和一次性包装盒代替，而且食品留样要安排专人负责，每个样品不少于125克，留样时间不低于48小时。”近日，埇桥区市场监督管理局西关所负责人在辖区举办的幼儿园食堂管理人员培训会上强调。

当日，在区一幼会议室，西关市监所组织辖区13家幼儿园负责人和食品安全管理员，召开2019年度春季学校食堂食品安全整改约谈暨培训会议。会议通报了前期春季校园食堂安全检查中发现的问题，集体约谈幼儿园负责人，强调整改时间节点，并对食堂安全管理制度、台账资料及硬件设施的提升改造做出指导。集体约谈会后，西关所还组织参会人员现场观摩了区一幼的食堂，让参训人员更直观地了解学校食堂功能区间、设备等硬件规范建设，以及索证索票、消毒、留样的规范操作，加强食堂负责人之间的交流，为提高学校食堂管理水平奠定了良好的基础。（记者徐蕾）

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