传承优秀民间工艺

近日，宿州民俗研究中心受安徽网脉公司邀请，组织部分民俗研究人员走进亳州市金不换酒厂，进行古法酿酒工艺的考察。在考察现场，民俗研究人员亲临古窖池对传统酿造工艺的流程和配方进行咨询和了解，并详细整理记录，使这项在皖北地区流传千年的传统民间工艺，得到更好得传承和发展。（本报记者马峰）

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