安徽省肉牛养殖为啥“牛”不起来

■本报记者刘刚

随着人民群众生活水平的提高，牛肉的消费量一直在稳步增加，然而牛肉消费量的增加并没有给安徽省肉牛养殖带来促进作用。相反，安徽省肉牛养殖户不愿意饲养能繁母牛，导致肉牛出栏量远不如十几年前。如不解决这个问题，安徽省肉牛养殖业很难“牛”起来。

架子牛价格逐年攀升

“现在架子牛价格要比出栏的肉牛价格高，而且架子牛越来越难买。”灵璧县渔沟镇肉牛养殖户申浩这几天一直在联系东北的肉牛养殖厂，希望购买一些架子牛回来育肥。他说，这几年省内基本买不到架子牛，都要到东北和新疆等地购买，价格也从每斤14元一路上涨到18元，有的时候甚至要每斤20元才能买到。

申浩告诉记者，一头500斤的架子牛至少要8000元，买回来养殖半年就可以出栏，但是利润并不是很高，因为肉牛的出栏价格不如架子牛价格高，以现在每斤14元计算，一头1200斤重的肉牛养殖利润也就3000元左右。 “我这周边一带，十几年前养殖肉牛的量在6000头左右，现在500头都不到，就是因为架子牛价格高，养殖成本高，赚不到啥钱。 ”

界首市肉牛养殖户夏富坤谈到现在的架子牛价格连说三声 “太贵了”。据他介绍，今年春节后他去河北省购买架子牛，每斤价格要19至20元，600斤重的架子牛要12000元左右，买回来养殖也赚不到多少钱，一头肉牛的利润最多也就2000元，“俺一年忙到头，出栏20头肉牛，也就赚个4万元左右。 ”

养殖母牛积极性不高

既然架子牛价格高，为啥养殖户不愿意自繁自养呢？ “养殖母牛的成本更高，而且小牛犊长成育肥牛，至少要两三年时间，成本高不说，养殖户的风险也高。”申浩告诉记者，养殖母牛的最大风险就是牛犊的死亡，如果照顾不好，小牛犊死亡，那一年就白忙了。

颍上县肉牛养殖户王浩也有同感。他说，过去买架子牛去河南、山东买，这几年这些地方的养殖户也不愿意养母牛，也是去东北和西北等地购买架子牛，这样架子牛的价格就被抬高了。 “前几年能繁母牛还有补贴，这几年补贴也没了，养殖母牛的积极性更差，谁也不愿意亏本养母牛呀！ ”

省农科院畜牧所肉牛养殖专家贾玉堂对安徽省肉牛养殖现状感触颇深。 “1995年，安徽省肉牛存栏量达到700万头的规模，2005年安徽省肉牛存栏量下降到300多万头，现在估计存栏量也就是100多万头。”他说，正是因为养牛的效益一般，很多养殖户不愿意养殖母牛，都是去外省购买架子牛回来育肥，安徽省肉牛业的未来前景很不乐观，很难恢复到上世纪八九十年代的水平。

存在问题不容小视

谈到安徽省养牛业面临的问题，省牛羊产业协会会长章孝荣说，资金不足是首要问题。

伴随着劳动力的短缺和物价成本的不断走高，养牛业发展需要更多的运转资金和发展资金。由于肉牛养殖周期比较长，初期投入也比较大，而现行的贷款制度贷款利率高，且担保手续繁琐，养牛场以及肉牛不可作抵押，这不利于牛羊养殖业的发展。其次，省内养牛户大多从省外购进犊牛进行育肥，然后出售获利。真正的肉牛良种场寥寥无几，品种混杂，杂交优势不能充分发挥，养殖效益低下。目前从事肉牛养殖者多为普通农民，文化水平低，80%以上没经过专业技术培训，管理粗放，设施简陋，生产性能不高。

章孝荣告诉记者，还有一个问题就是养殖户缺乏信息服务平台，肉牛销售完全依赖经纪人，严重制约养殖效益的提高。牛肉产品缺乏大众消费的可信赖品牌，牛肉产品质量参差不齐，高档优质牛肉产品较少。

贾玉堂说，皖北平原农区多为基本农田、农业保护用地，闲散及四边荒地较少。政府在协调用地方面措施乏力，导致肉牛养殖用地审批困难，严重阻碍养牛业发展。皖南地区多为山地林地，平坦土地多为基本农田，这也导致养牛业发展用地与土地部门及林业部门相关政策法规产生冲突，且协调难度较大。“不解决用地问题，安徽省肉牛养殖业很难牛起来。”贾玉堂希望政府能够出台相关政策，真正扶持肉牛养殖户，让安徽省的肉牛养殖业健康发展。

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