合肥水碘含量低 市民仍需“补碘”

日常生活中常见的三种不同的食盐。

5月15日是全国第25个“防治碘缺乏病日”。记者从安徽省卫计委获悉，2000年以来，碘缺乏病监测结果显示，安徽省人群碘营养总体处于适宜范围，但由于合肥市生活饮用水碘含量总体处于较低水平，市民应持续“补碘”。市民在买碘盐的时候要辨别真假，别挑看上去“高颜值”的假盐。

合肥市生活饮用水碘含量总体处于较低水平

今年“防治碘缺乏病日”宣传活动的主题是：“碘”亮智慧人生，共享健康生活。近日，安徽省卫计委、疾控中心、盐务管理局，合肥市卫计委、疾控中心、盐务管理局联合在天鹅湖万达广场向广大市民宣传防治知识。

据了解，合肥市自1995年开始实施食盐加碘为主的综合防治措施，经过20多年，碘缺乏病防治成效显著，2011年以县为单位达到碘缺乏病消除目标。近几年监测结果显示，合肥市碘盐覆盖率、合格碘盐食用率、儿童甲状腺肿大率、儿童和孕妇尿碘中位数等各项指标均持续保持碘缺乏病消除标准。

“2017年水碘调查结果显示，合肥市生活饮用水碘含量总体处于较低水平，126个乡镇中121个乡镇水碘中位数均小于10微克/升。”合肥市疾控中心消毒杀虫、地方病与寄生虫病科副科长仰凤桃介绍，鉴于外环境缺碘是人类无法改变的客观现实，为确保持续消除碘缺乏病防治成果，合肥市继续坚持食盐加碘为主的综合防治措施。

对于高碘乡镇停供碘盐 改供无碘盐

记者从安徽省卫计委了解到，碘缺乏病曾严重危害安徽省人民群众身体健康，建国初期局部地区甲状腺肿患病率平均曾达53.7%。

经过多年的积极防治，1987年全省基本控制了碘缺乏病；2000年实现了消除碘缺乏病阶段目标；2010年以县为单位达到了消除碘缺乏病标准。到2017年，已连续32年未发现新发地方性克汀病病例。

安徽省疾控中心副主任李卫东介绍说，目前，安徽除了砀山县全县在高碘环境下，其余104个县市区都持续保持消除碘缺乏状态。对宿州市和淮北市等37个水源性高碘乡镇停供碘盐，从2007年开始改供无碘盐。“生活在这些地区的居民会受到甲状腺肿、亚临床甲状腺功能减退、自身免疫性甲状腺炎等高碘的危害或威胁，因此要减碘。”李卫东说道。

此外，2017年，全省监测了104个非高碘县（市、区）的31019份居民户食盐，平均含碘量（中位数）为24.20毫克/千克，碘盐合格率、碘盐覆盖率和合格碘盐食用率均在95%以上。

妇女和儿童是受碘缺乏危害的最主要人群

据了解，碘主要来源于食物、水和空气，而我国大部分地区外环境几乎都缺碘，外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持2-3个月。碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，碘摄入不足，机体就会出现一系列障碍。

安徽省卫计委专家告诉记者，育龄妇女、孕妇和哺乳妇女，0-2岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童最易遭受缺碘危害。

食用碘盐或含碘食品预防疾病

为了预防碘缺乏危害，食用碘盐是最根本的措施。仰凤桃介绍，食盐加碘是被许多国家近一个世纪的防治工作经验所证实的、各种补碘办法中最好的方法。通过食用碘盐补碘，符合长期、微量、日常和方便的原则，具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用的优势。

仰凤桃提醒，碘是一种物理性质很活跃的物质，加入食盐中仍然不稳定，会因盐存放时间增加以及烹调方法不当而丢失，致使盐中含碘量减少。因此，生活中尽量要购买合格的小包装碘盐，随吃随买，不要长期存放，同时注意防热、防潮，炒菜、做汤待快熟、出锅时放盐效果最好。另外，除了食用碘盐，市民朋友们还可以吃一些含碘较多的海带、海鱼等海产品来预防碘缺乏病。

盐也分真假，买盐别挑“高颜值”

盐，也分真假。在“防治碘缺乏病日”广场活动中，合肥市盐务局工作人员展出了各种假盐，并告知市民辨别方法。

合肥市盐务局工作人员拿起一包盐，从外包装看没什么异样，但打开后放在手里一搓，盐立马散发出一股臭味儿，“搓一下就有类似脚臭的味道，合格的食盐应该是无色无味的。”

此外，工作人员介绍，买盐不要挑“颜值高”的，有些假盐从外包装也可看出端倪。比如，真盐的包装袋两侧圆滑，而假盐两侧会有一条明显对折的痕迹，看上去十分工整。

同时，真盐是机械化分装加工，上下封口线的边缘呈波浪形，有点粗糙，而假盐的封口线边缘为锯齿状，十分整齐；真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。

“每一袋包装的反面都有二维码，通过扫描可以追溯，而部分假盐包装袋上有的没有二维码，有的二维码则扫不出任何信息。”在工作人员介绍下，记者拿起一包盐，用手机扫一下，显示该产品已被查询两次，生产产品名称、保质期、物料来源这些都有显示。

晨报星级记者 周坤 文/摄

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