砀山县“农村宴席”首次纳入食品安全监管

本报讯  连日来，砀山县食品药品监管局工作人员先后在官庄坝、良梨等镇开展为期12天的农村宴席食品安全培训活动，各镇（园、区）的食品安全管理员、农村宴席协管员和农村厨师等集中参加培训，学习农村宴席申报及备案、宴席现场审查、食品安全注意事项和食物中毒预防措施等相关内容。

具有临时性质的农村宴席在食品安全监管上一直是个“盲区”。砀山县把农村宴席纳入食品安全监管范围，建立农村宴席申报备案、责任承诺等工作机制，有效规范农村聚餐行为。作为食品安全管理的“空白区”，农村宴席被纳入政府安全监管范围之内，在宿州市尚属首次，为农民群众的饮食安全提供了有效保障。

长期以来，每逢婚丧嫁娶，农村的家家户户都会大摆宴席，且规模越来越大。由于宴席的食品来源没有安全保证，而且“大师傅”们多属于“走穴”，没有健康证，给食物中毒事件埋下了隐患。

为积极防范食物中毒和其他食源性疾患发生，该县针对农村食品安全的薄弱点，及时出台《砀山县农村宴席食品安全监管工作实施办法》，进一步规范农村宴席的监督管理。建立健全农村宴席食品安全监管工作的五项制度，即农村宴席申报备案制度、食品安全责任承诺制度、厨师登记培训制度、宴席督查指导制度和食品安全事故报告及应急处置制度。

该县规定，凡是农村举办50人以上宴席的，需提前进行申报备案；农村厨师取得健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗；宴请户主和承包宴席负责人为宴席食品安全第一责任人，并签订《农村宴席食品安全责任承诺书》等；对监管不力、工作失职、造成食物中毒等安全事故的有关人员，将依法追究其刑事责任等。   （李艳龙）

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