关帝庙镇管住舌尖上的安全

本报讯 “前两天通过参加镇里举办的农村大厨师集中培训，不仅使我们这些掌勺的进行了技能交流，还认识到了食品安全的重要性，往后不论在哪家承办宴席，都要把卫生放在第一位”，这是5月27日砀山县关帝庙镇阚寨村大厨师傅陆新启对笔者说的一席话。

为保障人民群众饮食卫生，管住舌尖上的安全，切实加强和规范农村宴席食品安全管理，积极防范食物中毒和其他食源性疾患发生，消除农村宴席这个食品安全监管的盲区，砀山县关帝庙镇把农村宴席纳入政府食品安全监管范围，出台了《农村宴席食品安全监管实施方案》，建立健全农村宴席申报备案，厨师登记造册培训，食品安全责任承诺，宴席督察指导、食品安全事故报告及应急处置等规章制度，规范农村聚餐行为。为把食品安全工作抓到实处，5月21日，镇里还聘请县食品药品监管局的技术人员薛涛为146名农村厨师进行法律法规、食品安全知识培训，在此基础上，镇里还聘请17名人大代表为食品安全监督管理员，切实管住舌尖上的安全，为农民群众的饮食安全提供了有效保障。

（周效义）

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