射洪市：检查学校食堂安全

消费质量报讯（但金菲记者周代明）为做好新冠肺炎疫情防控期间校园食品安全工作，确保广大师生饮食安全，近期，射洪市市场监管局在全市范围内开展2020年春季学校食品安全专项检查，严格履行工作职责，确保校园食品安全工作在疫情防控期间得到全面落实。

明确学校食品安全主体责任。组织各学校签订学校食堂食品安全三方责任书，督促学校严格开展食堂食品安全自查，要求学校食堂严格落实每日岗前检查，加强对从业人员的安全防护、疫情防控和食品安全知识培训。同时，要科学组织师生就餐，合理划分就餐场所、区域，采取分散用餐或分时段用餐方式，避免聚集用餐。

严格食品加工过程控制。督促食堂及时清理库存食品及原料，严把进货、加工、餐用具清洗消毒等各道关口。重点检查学校是否使用腐败变质、超过保质期的食品原料或回收食品进行加工，是否采购、使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类，食物是否煮熟煮透，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐、散装食用油、散装食盐等，严禁制售生冷食类食品（水果除外）、裱花蛋糕、现榨果蔬汁，禁止加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

督促学校食堂提档升级，推进学校食堂监管信息化建设。持续深入开展学校食堂“灭C行动”，着力解决学校食堂硬件设施不达标等问题。推行“互联网+明厨亮灶”，在实现明厨亮灶全覆盖的基础上，使用好食品安全监管云平台，指导各学校及时准确通过云平台录入索证索票、食品留样、餐厨废弃物处置、从业人员晨检、食品添加剂使用等各项资料，熟练使用各项平台功能，常态化开展线上巡查，实现在线监管。

加强正面舆论引导，畅通社会投诉渠道。重视和认真处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题，设立食品安全投诉举报箱，并把“12315”海报在学校醒目位置及食品安全信息公示栏张贴。鼓励更多的学校实行家长陪餐制度。

截至目前，共出动执法人员341人次，检查学校食堂116家次，校园周边经营单位293家，发现问题5家，责令整改2家，立案调查3家；开展学校食堂快速检测42批次，发放“12315”宣传贴纸83份。

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