晒“年味”，2019幸福show出来

台湾人杨凯勋第一次在遂过年 射洪姑娘王丽◎全媒体记者胡蓉

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。热闹声中，春节就来了。

如今物质的丰盈，倒使不少人更怀念起小时候家乡的“年味”来，一碗家乡的饭菜，让无数人魂牵梦绕。

今年春节，《巴蜀周末》将镜头聚焦在普通人身上。他们或因为工作即使大年三十也要坚持在岗位上，或因各种原因不能回到遂宁团年。全媒体记者通过他们最想念的年味菜故事，show出我们的2019人间幸福烟火。

王丽（射洪好客酒店店助）

年味代表：油炸汤圆

90后姑娘王丽的花式过年计划“泡汤”了：大年三十，她正好在店里值班。

这个射洪姑娘原打算将男友带回家，一起吃团年饭的。“我们家有道必上菜，还准备让他尝个鲜”，年轻姑娘脸上有着小的失落。

必上菜是油炸汤圆。这是射洪县金家镇附近一带的家常小吃：汤圆下锅用热油炸，炸出来的汤圆不但外观颜色艳丽，色泽金黄，而且吃起来外脆里糯，甜而不腻，清脆爽口。

这道菜，家里年过70岁的奶奶做得最好。因为费油，生性节约的老人只在过年时才做这一道菜。王丽清楚地记得，小时侯，每当奶奶炸汤圆时，家里的小孩全都围在农村土灶前，眼巴巴的望着。和别家不同的是，奶奶还会将少许的白砂糖洒在汤圆的表面。

趁热一口咬下去，里面的红糖滚烫地流进嘴里，烫的王丽和弟弟一面尖叫，一面却舍不得放手。“每年吃一次，幸福感爆棚，”王丽回忆时，忍不住地呵呵笑。

现在家里的生活好了，油炸汤圆也不是稀罕事。家里却仍然保持了年夜饭必上奶奶做的油炸汤圆。对这个家而言，这道菜，是小时年味的幸福延续。

左宽（遂宁交警）

年味代表：香肠

今年是左宽在遂宁当交警的第七个年头。

去年大年三十，左宽在灵泉寺维护交通秩序，晚饭是就着冷风匆忙吃掉的盒饭。今年也不例外——因为过节遂宁城区交通压力的倍增，左宽做出了过年值班的选择。

30出头的自贡小伙并不后悔这个决定。“我和哥哥都是警察，当初选择这个职业，就知道肯定不能随时陪伴在父母身边。”如果非要有点遗憾，他就是有些惦记家里的老人和香肠。

香肠是母亲亲手做的，不放糖，也不放辣椒，主要以花椒和盐来调味。香肠灌好后，放在阳台处晾干。等到过年煮上一盘，小时候，他和哥哥可以就着香肠看完整台春节联欢晚会。

生活富裕了，大年三十煮上一盘香肠的习惯却并没有变。对于这个小家而言，当香肠的美味在屋中飘散时，年味才有了。

因为他和哥哥这几年都在值班，左家的“年”也顺理成章地延迟了。然而无论再晚，香肠是这个家不变的主题。每次离开母亲回到遂宁时，行囊里装着的满满香肠，寄托了一位母亲对儿子的不变思念。

杨凯勋（匠心工坊老板）

年味代表：红烧肘子

因为有位90岁的老寿星过生，早上6点，杨凯勋就爬了起来，着手准备7层的生日蛋糕。

这是台胞杨凯勋在遂宁过的第一个春节。这个新年，大年三十那天，蛋糕烘焙店休息一天，杨凯勋陪着妻子去了乡里的老家祭祖。“一方一俗，遂宁过年还是很热闹的。”被孩子亲昵称呼为“大熊”的杨凯勋，脸上满是笑容。

来遂半年，杨凯勋已基本能听懂当地人的对话了，浓墨重彩的饮食口味也逐渐习惯了。然在春节来临之际，他还是对妻子提出了一个小要求：年夜饭上煮一道红烧肘子。

红烧肘子是杨凯勋在台北家中过年的必上菜。因为附近邻居都是北方人，杨家也学会了这道“硬菜”，具有红红火火，团团圆圆的寓意。这道过年菜，杨凯勋从小吃到大，只是与四川菜迥异的是，杨家的红烧肘子是清淡味的。受他的影响，家里的两个小孩也很喜欢这道年味菜。

来遂后，有15年烘焙经验的杨凯勋在城北开了一家烘焙店，里面不仅有日常蛋糕，还有不少地道台湾美食，如凤梨酥、蛋黄酥、桂圆糕等。“我想把台湾美食带给更多的遂宁人。”

何家荟（公司职工）

年味代表：熨斗糕

根据公司的值班安排，何家荟到大年初九才能回到老家。这个长相清秀的姑娘从山东回到家乡蓬溪后，第一件事就去吃了两个熨斗糕。“那样才感觉回到家了。”电话里，女孩的声音拉得格外的长。

熨斗糕是遂宁蓬溪县的著名特色小吃。它将米、面、蛋、糖浆用铁烙碗烙熟食用，制品分甜、咸两种，外酥内嫩，甜香爽口。何家荟喜欢吃咸口的，里面辅以豆鼓、鲜猪肉、鸡蛋、香葱、豆芽等，现烤现卖，每次她可以一口气吃掉两三个。

小时跟随母亲上街，旁边熨斗糕小摊位飘来的香味，会让何佳荟“垂涎三尺”。而到了过年上街，母亲就会在油房街附近买一个熨斗糕，递给小小的何家荟。小何佳荟捧着熨斗糕坐在母亲身边，看过往的居民一点点地买走母亲从乡里背出来的小菜、鸡蛋和土鸡等。那时家里的生活其实并不轻松，她的下面还有一个弟弟。然而伴随着熨斗糕的“烫、香、脆、嫩”的进肚，这份妈妈独自买给她的小吃，成为何佳荟最温暖的记忆。

大学毕业后，何家荟留在了山东烟台，和老家遂宁蓬溪有着数千里的距离。每当她想念家中父母时，也总会惦记起家乡的小吃熨斗糕。对她而言，这种从小吃到的家乡小吃，是过年独一无二的乡愁。

新闻推荐

舍得酒业出品的《大国芬芳》为何能压轴春晚？

巾帼何需让须眉，英姿飒爽贺新春。2019的央视春晚，对于中国白酒行业非同寻常，舍得酒业出品的诗乐舞剧《大国芬芳》选段《英姿...

射洪新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播射洪县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。