安居区稳步推进“互联网+明厨亮灶”工作 24小时监控让学生吃得安心

近年来，安居区以防控食品安全风险为重点，以推进智慧监管为抓手，稳步推进“互联网+明厨亮灶”工作，守护舌尖上的安全。

清洗、切配、烹饪、备餐……日前，记者借助分布在各个区域的摄像头，通过手机屏幕，就将安居思源学校的食堂后厨作业情况一览无遗。在这款名为“校餐卫士”的微信小程序上，点击屏幕下方餐厅列表，就可以选择想要查看的餐厅厨房情况，进行实时远程监督。

自实施“明厨亮灶”工程以来，安居思源学校食堂发生了翻天覆地的变化，收获了学生家长的一致好评。“食堂环境明亮整洁，食材摆放得井井有条，就连厨房下水道也被打扫得十分干净。”恰逢周五，刚和孩子在食堂吃完饭的学生家长林霞菊感叹，学校食堂操作规范，孩子吃得卫生，这便是学校对家长最好的交代。

安居一中副校长董建伟说，食堂管理员坚持每天向平台传送食材购买情况，不提供可口、满意的饭菜，真正做到让家长放心，让社会满意、让学生温馨。

截至目前，安居区共有100所学校、5家超市、2家酒店已试点运行“明厨亮灶”24小时监控，初步建立涵盖食品相关数据库、食品溯源、检验检测、风险管控、监督检查等内容的信息化监管体系。下一步，安居区将逐步在大型超市、敬老院食堂等食品经营单位开展平台建设，引导群众通过平台实时监控查看食品安全状况，切实守护群众舌尖上的安全。

（杜潘明全媒体记者曾晓梅）

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