细嚼慢咽可以减肥吗？

遂宁读者陈先生：有女明星在社交网络上发了一段视频，吃一口面包嚼了33下，引起了广大网友的讨论，这种做法是不是真的可以减肥呢？

康医生：有研究显示，细嚼慢咽确实能产生更强的饱腹感，因为咀嚼得越充分，我们吃进嘴里的食物越能够充分地与唾液中的唾液淀粉酶混合，对淀粉进行初步的消化，这样一来，后续进入胃肠道的消化会变得更容易，血糖上升得更高，刺激机体产生更高浓度的胰岛素。但这仅仅能保证一定时间内的饱腹感，实际上，食物越容易被消化吸收，胰岛素浓度越高，相对来说饿得越快。如果我们用细嚼慢咽的方法吃很多食物，也是不可能减肥的，细嚼慢咽只能加快食物消化，不能改变食物中的热量。所以，细嚼慢咽能减肥这种说法是比较片面的，但细嚼慢咽对我们的身体健康益处比较多。细嚼慢咽代表着吃饭时间更长，而且细嚼慢咽，专心吃饭能让血糖平稳地增长，消化效率更高，对消化和内分泌系统都有好处。如果大家习惯于吃饭快，可以学着慢下来。大家可以在饭前喝一小碗清汤，注意是要低油少盐的，减少大家的饥饿感，让大家吃饭不要那么迫切。建议大家每顿饭吃饭的时间控制在15分钟到20分钟比较合适，这个时间可以给大脑充分的时间，让自己感受到底有没有吃饱，等着大脑下命令停止摄食，可以提升我们的消化效率，对身体更好。

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