遂宁“盐系”川菜登上央视

（全媒体记者陈醒）焗腊仔骨、古法盐烤鱼……5月3日晚，CCTV-10《味道》推出《劳动节·有味道》第三集，聚焦遂宁“盐系”川菜。

何为“盐系”川菜？遂宁位于四川盆地，多为丘陵地形，地下蕴含丰富的盐卤资源，自古便是我国重要的井盐产地，而这也孕育了遂宁人运用盐来料理美食的传统，并形成了别具一格的菜系——“盐系”川菜。

节目通过走访遂宁烹饪大师、文化名人、代表地域等方式，以叙述故事方式，巧妙介绍遂宁人运用盐制作美食的全过程，遂宁焗腊仔骨、耙猪脚、古法盐烤鱼等多个名菜名宴代表菜品亮相于全国观众面前。

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