遂宁“十大名菜”评选安居初赛暨安居2018年度美食比赛活动落幕

美食家品尝美食（全媒体记者郑捷）为继承和弘扬饮食文化，挖掘本土饮食特色，打造安居特色餐饮品牌，10月19日，由安居区商务局主办、区食药监局协办的遂宁“十大名菜”评选安居初赛暨安居2018年度美食比赛活动圆满落下帷幕,来自全区8支参赛队伍近20名厨师参加了现场比拼。

安居美食文化源远流长，其特色菜肴菜品纷繁，素有以味见长之美誉。本次美食大赛评比倡导大众追溯菜品的可推行性，菜肴及烹饪方法自选，食材以安居本地特产为主，独具安居本土文化特色。通过激烈角逐，专家评委通过品尝、点评，从参赛作品的色形、创意、味道、选材、推广性等五方面共评出一等奖、二等奖、三等奖、优胜奖、地方特色菜等5个奖项，并颁发奖金及证书。

最终，永正国际酒店的桃枝香鸭荣获一等奖，黄峨大酒店的至尊金牌鱼头、永正国际大酒店的白芷红薯珍获二等奖，跑马滩的坨坨鱼、又一村田园菜馆的黄峨红苕圆子、磨溪灵芝假日酒店的灵芝鸡获三等奖，月亮湾酒店的晾干棒棒鱼配524薯仔、黄峨大酒店的524金丝鹅肝、白马蔡四酒店的越香猪手、大安舒牛肉的手撕牛肉获优胜奖。其中灵芝鸡、越香猪手及手撕牛肉三道菜荣获地方特色菜的美誉。

区商务局局长何琴表示，“此次美食大赛，旨在更好地传承和发扬当地美食文化，把文化资源转化为经济效益，将安居美食文化推向市场，对推动文化旅游产业发展将产生深远影响。”

美食大赛不仅让观众过足了嘴瘾，更让挖掘出来的晾干棒棒鱼配524薯仔、灵芝鸡、跑马滩坨坨鱼、手撕牛肉、越香猪手、桃枝香鸭、白芷红薯珍、524金丝鹅肝、至尊金牌大鱼头、红苕圆子等一道道大众熟悉的安居美食佳肴大放异彩，使安居的美食提高到了一个新的水平，同时，培育发现安居特色美食烹饪人才，展示安居特色菜肴烹饪技艺，亦为弘扬安居特色美食文化，促进当地旅游产业与地方特色餐饮文化有机结合和健康发展奠定了良好基础。

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