严打食品安全犯罪 呵护“舌尖上的安全” 遂宁市全力推进“地沟油”专项整治行动

市食药监局检查食品经营单位食用油去年11月1日，遂宁市召开“地沟油”专项整治动员部署会议，正式启动为期一年的“地沟油”专项整治行动。专项整治行动开展9个月以来，遂宁市突出整治重点，开展专项检查，“地沟油”专项整治工作有序推进。

加强源头管理以问题为导向进行全面摸排

根据安排部署，此次为期一年的“地沟油”专项整治行动分为摸排整改、集中整治、总结评估三个阶段，在食品生产经营环节、餐厨废弃物和废弃油脂收运处置环节、畜禽饲养及屠宰环节及其他环节开展“地沟油”专项整治。

“为了确保专项整治有序推进，市食药安委将整治工作成效纳入年终食品安全工作评议考核。”据市食药安办相关负责人介绍，市食药安办定期对各级各部门专项整治工作开展情况进行督查，对存在的问题进行指导，对推进落实不到位的单位予以通报，并对工作推进情况建立工作台账。

呵护百姓“舌尖安全”，遂宁市各部门全力以赴。市食药监局对食品生产企业、餐饮服务企业、食用油经营单位开展摸排工作；市农业局对遂宁市屠宰企业全面摸排，排查出使用餐厨废弃物“潲水”饲养畜禽养殖场287个；市工商局开展对全市经营范围含餐厨弃物、废弃油脂处置企业（个人）的查询统计工作……目前，各部门对全市6210家餐饮服务单位、3家“餐厨废弃物和废弃油脂”处置企业、81家生猪定点屠宰企业的餐厨废弃物和屠宰废弃物的处置情况进行全面摸底排查，并建立问题台账，倒排工期，规范治理。

突出整治重点立案查处食用油脂类案件19件

“地沟油”专项整治，涉及民生，事关千家万户。专项整治行动之前，遂宁市就制定了整治方案，对全市范围“地沟油”专项整治行动作了安排部署。

专项整治开展以后，遂宁市相继召开了全市“地沟油”“酒类产品”专项整治暨警示教育培训会，组织部分食品生产、经营、餐饮企业负责人学习了相关食品标准，并与部分企业签订食品安全责任书。

“你好，请提供你店的购销台账……”前不久，为保证全市食用油产品质量安全，严厉打击生产、销售和使用不合格食用油的违法行为，市食药监局组织执法人员兵分4路，深入各县区、园区火锅店、串串香等餐饮服务单位，对其购销台账、索证索票、餐厨垃圾及废弃油脂处理等相关情况进行了食用油集中交叉检查专项行动。

专项整治以来，遂宁市与部分企业签订食品安全责任书后，突出专项整治重点，开展了食用油专项监督抽检。截至目前，全市检查食品经营单位9198家次、生产企业2家，责令整改书172份。对生产经营环节的芝麻油、芝麻调和油、花椒油、火锅底料等332批次产品进行了监督抽检，查获超范围使用添加剂、使用过期产品、使用不符合法定要求的肉制品等违法案源线索58件，立案查处食用油脂类案件19件，结案15件，处罚没款7万余元。

强化部门合作保持食用油安全形势总体向好

农业部门加强对81家定点屠宰企业全程监管，密切关注使用“潲水”饲养畜禽养殖场（户）油脂流向，严禁流入食品加工环节；环保部门结合“利剑斩污”专项行动，全面开展涉地沟油、涉餐厨废弃物处置企业的环境问题大检查；工商部门加强广告监测力度，严厉打击食用油茶籽油、菜籽油等掺杂掺假、以次充好、夸大和虚假宣传以及购买回收“地沟油”等违法违规广告，全市监测广告165847条次，检查餐饮企业店堂广告415户，删除违法商品信息38条，责令整改网站26个次，已提请关闭网站3个次；住建部门采取政府购买服务的方式对餐厨垃圾实行集中收运，规范管理，投资7千余万元，建设餐厨垃圾处理厂，对餐厨垃圾进行专业处置……专项整治以来，市食安委成员单位按照各自职能职责，强化协作配合，加大打击力度，有效遏制了“地沟油”回流餐桌。

7月26日，省食安办第13督查组莅临遂宁市督查“地沟油”专项整治行动工作，督查组对遂宁市开展的“地沟油”专项整治工作给予了充分肯定，认为遂宁市高度重视食品安全，严守食品安全底线，“地沟油”专项整治工作扎实、有序推进，保持了食用油安全形势总体向好。（全媒体记者郑小艳）

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