展会上熬鸡汤引出芦花鸡养殖故事

芦花鸡。

□本报记者 周金泉 文/图

10月25日-27日，在遂宁市举行的第二届西部金穗粮展会上，一锅香气四溢的芦花鸡汤，引来客商围观。精心熬制这锅鸡汤的大英县返乡创业农民漆庆，趁此推销她的芦花鸡。

近年来，漆庆从山东引进特色品种芦花鸡大力发展，把芦花鸡系列产品卖得风风火火，赚到了返乡创业的第一桶金。同时，漆庆还采取“合作社+农户”的寄养模式，带动当地一部分贫困户养殖芦花鸡增了收。

一边摸索一边推销

在漆庆的家乡大英县天保镇花天坝村，圈舍里院坝内果树下山坡上，健步如飞、身披黑白碎花羽毛的芦花鸡，令人们频频赞叹“好美”。“好美”之外，更重要的是“挣钱”。

“2010年至2013年我在山东潍坊做餐饮期间，一个朋友送了我两只芦花鸡品尝。我发觉口感跟一般的鸡很不一样：味道与野鸡差不多，肉质细嫩，炖出来清汤寡水几乎看不到油星，但是整屋都能闻到鸡的香味。”11月17日，在漆庆的养殖基地，漆庆说，“接下来，我就考察了芦花鸡的原产地——山东济宁。同时，我花半年时间在济宁学习了养殖技术。2014年4月，我在济宁订了1000只芦花鸡苗，返乡进行前期的摸索。”

摸索期间，为了防止芦花鸡乱飞乱跑，漆庆找村民编织了简陋的篱笆，直至养殖步入正轨才买了正规的围栏；由于山东与四川的气候不一样，为了使鸡苗安全存活，漆庆还买来了煤炭为鸡舍升温，她很有经验地说，从出壳到2个月，鸡舍温度要控制在32摄氏度-35摄氏度，2个月后逐步降至30摄氏度-25摄氏度，两个半月降至20摄氏度的时候，才能把芦花鸡敞放，芦花鸡的存活率达到了98%。

漆庆一边养殖一边印制名片和芦花鸡简介，在成都、遂宁、南充比较上档次的餐厅和农家乐推销，同时，多次参加农业展会和当地创业大赛，展会上一锅香气四溢的芦花鸡汤就是最好的推销“名片”。

鸡肉鸡蛋鸡苗 样样都见效益

返乡创业至今，漆庆每月都要从山东采购芦花鸡苗，出壳的鸡苗坐着飞机当天就能到达双流机场，她的自有基地存栏量已达9000多只。

“平时我用包谷、麦麸、米糠、豆粕打碎，按一定比例配制饲料。”漆庆说，“公鸡一般喂5个月就出栏了，喂10个月、1年或1年半出栏也可以，毛鸡不管喂多久，1只的重量一般都在3.5斤左右。出栏期不一样，售价也不一样，1只毛鸡要卖80元-200元。除去成本，1只公鸡的利润都在20元左右。”

漆庆算了一笔养鸡的成本，除基础设施而外，1只鸡（包括母鸡）从鸡苗到出栏：1只鸡苗9.5元；1只鸡平均每天吃1.8两-2两饲料，饲料成本约0.3元/天；此外就是疫苗的费用。

漆庆还养了一部分母鸡。她说：“母鸡从出壳到6个月就下蛋，两年内可产280枚蛋，是绿壳的。我都卖土特产店，要卖5元/枚。逢年过节，本地的单位和企业也买我们的蛋。”

经过推销，漆庆掌握了不同消费者的需求。她说：“餐厅为了控制成本，一般会批量采购5个月-6个月出栏的芦花鸡；9个月以上出栏的芦花鸡，一般是家庭消费者购买，他们不会有批量，但会经常买。”

到2015年3月，漆庆已在山东济宁订了5万只以上的鸡苗，成为四川的总代理。而她通过几次展会，接到最多的订单就是鸡苗。卖鸡苗成为漆庆的另一个利润增长点。漆庆说：“遂宁、达州都有向我订鸡苗的。我把鸡苗空运回来，再喂两个月通过升温控温让鸡苗安全成活，然后发给客户。1只鸡苗要卖二三十元，但是管理成本太大，1只鸡苗的利润只有几元钱。”

漆庆认为，养殖芦花鸡目前市场行情比较稳定。在山东济宁发展10年了亦是如此。其养殖最大风险就是禽流感。漆庆建议，最好养殖公鸡，毕竟公鸡的出栏时间短，母鸡的饲养期长会增加防疫的压力。即使喂养母鸡，一般以喂养两年为宜，因为第三年后有可能年产100枚都难以达到，不划算，而且喂养两年淘汰的母鸡还很有卖相。

“合作社+农户”贫困户也增收

“当时，她想发展芦花鸡的时候，也找我们咨询过。我们通过网上查询，了解到芦花鸡是高蛋白、低脂肪、绿壳蛋，迎合了现在的消费趋势，有利于推广。”大英县天保镇畜牧站站长郭金达说，“我们负责技术指导，专门给她说了防疫条件和养殖规范，还派了驻场监管兽医进行全程监管。现在，县上也在考虑建一个芦花鸡原种场，在县内推广芦花鸡。”

郭金达介绍，漆庆的芦花鸡养殖项目，得到了天保镇政府和花天坝村“两委”的重视，通过漆庆成立合作社采取“合作社+农户”的寄养模式带动贫困户脱贫。今年，当地已向合作社注入了10万元产业扶持资金购买鸡苗发放给贫困户养殖，合作社包回收。

“全村有50户贫困户养殖了芦花鸡，今年，合作社已经回收了1000只了，下个月又要回收第二批了，贫困户养1只芦花鸡可以赚25元左右！”天保镇花天坝村村支书王林说，“而且，合作社每回收1只芦花鸡，村集体还可提成1元作为村集体收入。”

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